文/图 记者 刘婷
洛南县灵口镇焦村的道路旁，五六个工人正在给香菇菌袋刺孔，不远处的香菇大棚错落有致，四五个工人正在铺大棚过道。
在洛育食用菌专业合作社里，村民李来群叮咛邵会婵：“香菇菌袋刺孔一定要讲究技术含量，如果菌袋比较干的话，刺50个孔就可以了，如果菌袋比较湿，就要刺60个孔。”说起在香菇基地干活的收入，他们竖起了大拇指，纷纷说，我们在家闲着也没有事情，因为有老人孩子，出不了远门去打工，在这里帮忙点种、刺孔、消毒，每天能挣七八十块钱，家里的日常开销都不用愁了。
张小海是河南西峡人，来这里已经三年了，专门负责菌袋装袋。他们团队5个人，每天装5000多袋，每人能挣快200元钱。他告诉记者：“我干香菇菌料装袋十几年了，我们是当地村民专门从河南请过来的，因为动作娴熟，效率比较高，5个人一天能装5000多袋，当地群众5个人一天只能装3000多袋。”
洛育食用菌专业合作社负责人李会锋在一旁介绍说：“我从2014年开始注册公司发展食用菌，2015年正式投产，当年发展香菇30万袋。当时的香菇价钱是鲜香菇5元一斤，干香菇25元钱一斤，全部销往西安、郑州、富平等地，收入达到200多万元，纯利润80多万元。去年，虽然生产规模没变，但是因为有经验了，出菇率提高，产值比较大，每个菌袋的纯利润达到3元钱，毛利润270多万元，纯利润达100多万元。”
在几个大棚中间，七八个工人正在将制作好的菌袋装车，村民杨春娥说：“这是合作社按照精准扶贫政策，跟上寺店村东风食用菌合作社合作，为他们加工好的菌袋，这些菌袋拿回去简单处理后就可以出菇了，东风合作社的社员只需要掌握好大棚的温度、湿度，直接采摘香菇就行了。”为了贫困户脱贫增收，洛育合作社积极发挥对内联合、对外辐射的设想，充分发挥专业合作社的桥梁纽带作用，为社员、产业户提供技术指导、市场信息、采购生产资料等服务。坚持“规模化布局、工业化生产、标准化栽植、信息化经营、品牌化营销、生态化循环、持续化发展”的现代农业发展思路，采取“合作社+基地+社员+农户”的生产模式。集生产、加工冷储、销售为一体，全面提高服务能力，提高自身综合生产能力和市场竞争力，带动洛南县食用菌、药用菌产业实现提质转型发展。
李会锋说：“这几年，由于整体市场下滑，香菇价格出现波动，但是发展产业不能盲目，一定要掌握技术稳步发展，不能看价格涨了就扩大生产，价格跌了就减产，要随时查阅网上信息，了解出口讯息，掌握市场动态，打持久战才能走上致富路。”目前，经过两次扩建提升，洛育合作社已经发展种植基地210亩，建成标准大棚305座，并完善了水、电、路、冷库等生产配套设施。带动周边贫困户、产业户600多户，种植袋料食用菌150多万袋，种植中药材300多亩，预计辐射带动产值达2000多万元。
他说，今后，洛育合作社将继续走“产业化发展，规模化经营”的路子，利用已经有的规模优势、人才优势，计划引进工业化制菌生产线，大力推广香菇标准化生产技术，并进一步延伸产业链，制作食用菌小食品、香菇酱等深加工产品，改变当地食用菌产业“有产品无商品”的历史，真正发挥促进农户增收的作用，确保贫困户早日走上致富路。