“通过我们的不懈努力，洛南豆腐不仅在西安打开了销路，现在还空运到了北京，得到了人民大会堂厨师的好评。”近日，洛南县某农产品公司老板黄广金高兴地说。如今，洛南的豆腐产业越做越大，洛南豆腐作为洛南县的特色农产品正在受到全国各地消费者的青睐。
洛南豆腐及其豆腐干历史悠久，以其光滑鲜嫩又不失劲道别具一格。早在数百年前的明清时代就负有盛名，曾被清皇帝乾隆钦点为御膳贡品。过去，洛南豆腐在民间以自给自足为主，2000年以后，随着交通条件的进一步改善和市场经济的不断繁荣，手工和机器生产的豆腐干进入市场，尤其是洛源民间人工制作的豆腐干备受欢迎。目前，洛南豆腐已在西安有了专门的豆腐专营店和配送中心，主要供应西佳乐、秋林公司、紫薇花园、佳宜超市等8个门店和21个零售网点。同时，洛南豆制品也成功进入山西、河南、湖北等大中城市。
去年10月份，在陕西省机关管理局的推荐下，洛南豆腐被空运到了北京人民大会堂，经北京市食品检验部门检测认为，洛南豆腐洁白晶莹、营养丰富、口感清脆、香气诱人、味道醇香，可以改善人体脂肪结构，可以防癌、预防骨质疏松、提高记忆力，是最佳低胰岛素氨茎的特种食品。人民大会堂冷菜间厨师长林勇说：“用洛南豆腐做出的麻辣豆腐色泽金黄、麻辣味浓、鲜香可口。”（黄艳）