本网讯（文／图记者 瑚世博）又是一年新春佳节时，年货市场再次热闹起来，人们纷纷走出家门，采购各种年货。而餐桌上必备的猪、牛、羊、鸡、鱼肉和鸡蛋，成为年货采购的首选，怎样既经济又实惠地购买，考验各家各户家庭“主厨”的智慧。为此，记者专门来到菜市场和超市，对节前的肉蛋禽供应情况进行了专门的调查采访，大体了解清楚商州节前市场肉蛋禽的供应情况，仅供市民们采购年货时作为参考。
猪肉价格平稳供销两旺
猪肉作为节日餐桌上最重要的原材料，是大家买年货时必需考虑的。它不仅能蒸、炸、炒，与各种蔬菜搭配做出可口的菜肴，还能剁碎了作馅，包饺子，包包子，占据着团员饭菜谱里的重要位置。因此，不仅买肉的人多，卖肉的摊贩在菜市场里比比皆是，超市里也开辟了卖猪肉的专柜，方便大家购买。
据市物价局有关人员介绍，今年我市猪肉价格总体平稳，涨跌幅度不大，与去年同期价格基本维持平衡，平均每斤价格保持在10元左右。不过现在猪肉经销商根据消费者的喜好，纷纷把猪肉分部位出售，最好的后臀肉稍贵，其他的次之，因此价格上也有稍微的差异，大家可根据各自的需求购买。虽然节前是猪肉消费的高峰期，可是有关部门已经组织了充足猪肉货源，保证市民购买的需要，如果天气不出现异常，猪肉涨价可能性不大。
据团结路一位卖肉的摊贩介绍，临近春节，生意格外的好，前来买肉的人特别多。一般来说，城区的市民买肉贵在精细，吃完了再买，来自乡镇的顾客群买的多，为的是少跑路。在此，他还提醒大家，节前猪肉市场火爆，难免有个别不法商贩以次充好。买肉时，最好去证照齐全的商家或超市购买，质量有保证。同时，要注意多观察，看猪肉的颜色，是否新鲜，闻它的气味，有无异味，摸肉的弹性，能反弹不，以防上当受骗。
鱼产品销售稳中有升
过节吃鱼，期盼家里年年有余，是每个家庭的一致心愿。因此，买上适量的鱼类水产品，将团圆饭的菜谱准备的花样繁多，让一家人吃的其乐融融。
在商州市场，鱼类水产品分为鲜鱼、冷库冻品、咸干，形成“三分天下”的格局。在市区团结路的菜市场，以及西背街、东关菜市场，一字排开的大盆里，放着活蹦乱跳的鲜鱼，有草鱼、鲤鱼，鲫鱼等。这些鱼多数产自本地或周边地域，价格比去年略有上涨，平均价格在７元至８元左右。有些农村乡镇，鱼贩干脆就在河滩挖一个浅池子，将鱼放池子里放养，保持新鲜，吸引人们购买。一旦选购好了，鱼贩就现场宰杀，直接可以带回家烹饪。
在市区各个大型超市，冰柜里摆放的各种鱼类水产品十分的丰富，冻品有鲳鱼、小黄鱼、梅鱼、带鱼、乌贼、鳓鱼、马鲛鱼、马面鱼、鳗、虾、梭子蟹，咸干品有乌贼蛋、海蛰、虾干等。由于这些海产品多数来自外地，因此价格不菲，但是前来购买的顾客仍然络绎不绝。一位超市的经销商说，活鱼多数来自周边地区，因此运输成本相对较少，涨幅不高。可是对于海鲜类就不一样了，春节市场本身是需求旺季，抬升了价格，同时受到沿海海冰天气的影响，产自渤海湾、山东沿海的海产品价格有所提高。尽管贵了点，但是市民大多仍能接受，因为家里人爱吃，多少都要买点。
蛋禽涨价市民理性消费
临近春节，买菜的市民会发现，鸡蛋、活鸡价格比原来贵了。虽然贵了点，可过节期间，鸡蛋、鸡肉是饭桌上的必需品，多少都得买点，市民在购买过程中根据各自所需，量力而行，表现的很理性。 根据在市场上了解到的情况，今年鸡蛋、活鸡比去年同期有所上涨，鸡蛋由去年的平均３.５元／斤每斤上涨到４.５元／斤左右，活鸡由去年的７.５元／斤上涨到今年平均９.５元／斤左右，涨幅比较大。据物价部门分析，今年蛋禽上涨，受两个方面因素的影响，物价整体上涨，导致饲料价格上涨；同时天气转凉，鸡蛋产量下降。虽然价格涨了，可是市场的货源供应十分充足。在各个大型菜市场里，整笼子的活鸡摆放街道两旁待人选购，一旦选定，旁边还有人专门宰杀，提供“一条龙”式服务。在超市里，鲜鸡蛋、白条鸡也都摆放在显眼的位置，供大家挑选。
面对今年的鸡蛋、鸡肉涨价的局面，一位买菜的大妈道出了大家的心声：“涨就涨了，不奇怪，今年物价都在涨。虽然贵了，可是饭桌离了鸡蛋、鸡肉就没法做了，贵了就少买点，够吃就行。没准天气暖和了，价格还能降点。”
牛羊肉涨幅不一 供应充足
随着人们生活水平的提高，越来越重视荤素搭配，营养平衡，过节时，餐桌上就自然少不了牛羊肉的装扮
眼下商州市场上，生牛肉要卖１８.５元／斤，熟牛肉要卖３２元／斤，与去年基本持平；带骨头的羊肉要卖到１９元／斤，比去年略贵。当前正是九天，天气寒冷，是牛羊肉消费的高峰期。一位业内人士透露，市区的牛羊肉摊贩以及各大超市、宾馆、饭店，对牛羊肉的要货量有增无减，本地的黄牛肉尤受青睐，各处小饭店也纷纷要货；羊肉更是处处受宠，羊肉火锅生意兴隆，白切、红烧或热煲的羊肉成了食客的必点菜。加上当前农牧原料价格和人工费用上涨，商州牛养肉价格维持在目前的水平已经很不容易。
在各个菜市场里，人们把羊肉挂成一串，供人选购，将牛肉卤熟，进行出售。在大型超市里，纷纷增加了牛羊肉片品牌，以吸引顾客。家在城区的魏大妈买了一块冻羊腿，想做羊肉山药煲，给家里人驱驱寒气，觉得目前的商州羊肉价格能够接受。
眼瞅着新年的脚步一天一天的近了，大家都在忙碌着购置年货。利用闲暇之余，带着家人，一起去买年货，融入熙熙攘攘的人群，耳边是嘈嘈杂杂，眼前是花花绿绿，真正的年味，就浓浓的弥漫在你的周围，唯有用心去感受，和家人一起分享这份快乐！