商洛日报讯 (张小勇)随着夏季到来，各种时令蔬菜、水果、菌类等食用农产品大量上市，极大地丰富了百姓的菜篮子和果篮子。在享受大自然馈赠的同时，我们且莫小视与之息息相关的食用农产品质量安全问题。
食用农产品质量安全主要集中在种养殖、生产加工和流通消费三个环节。按照国务院关于食品监管事权划分的有关规定，田间地头的种养殖和初级加工环节食用农产品安全主要由农业部门负责。流通消费环节安全主要由食品药品监管部门负责。
食用农产品流通消费环节常见的安全风险主要有以下几个方面：一是生物性风险，如食源性细菌病原体、病毒、寄生虫、过敏源、抗生素等对产品污染带来的危害。二是化学性风险，如天然毒素类、食品添加剂与食品辅助剂、农药和兽药残留的污染危害。三是物理性风险，如重金属、木屑、塑料、毛发，以及辐照、加工不当等产生的危害；四是其他风险，如转基因产品危害等。
食品药品监管部门提醒广大消费者，一是通过合法渠道购买。例如去正规超市、专营门店或者有固定摊位的经营者那里购买，不要贪图便宜和方便，购买价格过分低廉、来路不明的食用农产品。二是要查验经营者的有关证照、票据和检验检疫报告等合法资质。三是要购买外观形状、质地、色泽、气味、口感等更加切近自然属性的产品。四是要养成索取购物小票、收据等书面证据的习惯。五是与不法经营者发生纠纷时，要及时向市场监管部门举报，通过合法渠道解决问题。六是养成良好的烹饪和饮食习惯。如烹饪食品的加工、冷藏器具要生熟分开，荤素分开，要常清洗，常消毒，水果蔬菜要洗净或去皮后食用，水产品和生鲜肉要烧熟煮透后食用，不要食用不熟悉的野生菌类、藻类等。