新鲜的羊肚菌
羊肚菌丰收，群众满脸喜悦。
本报讯 (通讯员 李潇 何昕)3月21日，笔者来到商南县过风楼镇太平庄村羊肚菌种植基地，只见一个个黑色的遮阳网种植大棚格外引人注目。大棚里，一排排长达数十米的菌床上，一朵朵羊肚菌破土而出，乳白色的菇腿撑起蜂窝状的菇头，丰盈饱满，甚是喜人。几十名工人穿梭在大棚中，只见他们左手扶着羊肚菌，右手拿着小刀轻轻割断菇腿，一颗新鲜羊肚菌就这样被成功采下，现场一片繁忙的丰收景象。
“采收羊肚菌主要根据3个方面，颜色变黑，菇头纹理清晰，菇腿上下长得一样粗，说明成熟了，可以收割。”羊肚菌大棚里，技术员明丽介绍着。
羊肚菌具有生长周期短、经济效益好、营养价值高等特性，每年11月是羊肚菌的种植时节，次年3月开始采收，截至清明前后全部采收结束。在羊肚菌采摘结束后，土地会翻耕轮种，实现“一地多用”，带动周边村民通过土地流转、就地务工等渠道稳定增收。
“我从去年翻地、挖沟的时候，就在基地务工，基本上天天都有很多工人干活，一天70块钱，我这几个月下来，能挣个7000多，离家也近，还是挺不错的。”今年51岁的刘周梅一边采摘羊肚菌一边说。
提到羊肚菌种植，有着多年种植技术和经验的周明信心十足地说：“羊肚菌对土壤、温度、湿度、通风、生长环境和自然条件要求极高，温度是在8℃至16℃左右;干湿度的要求一般干度不能超过30%，湿
度一般在 70%左右;最近气温变化比较大，该通风的时候要及时通风，该降温的时候必须降温。其中一项把握不准，前期的努力就付诸东流。年后2月21日那一场大雪记忆犹新呀，根据多年得来的经验，我们当时只搭建了里面一层小拱棚，因为它又矮又小，承重能力强，所以扛住了那场大雪。如果没有经验的话，外面大拱棚承受不住风雪的压力，就会坍塌，这样损失是不可预计的;还有基地位于丹江边，风特别大，稍不留神，棚子就会被吹起来，我们需要在搭拱棚架子、盖遮阳网的时候下功夫，这样也能把风险降到最低。”
随着种植经验的积累和精细化的管理，周明也总结出了一套应对本地气候条件的措施和高产经验：“我今年种植30亩，已经采摘三四天了，量不多，差不多每天能采收700多斤新鲜羊肚菌，但是根据目前出菇情况，丰产期在下周，到时候每天大概能采收7000斤新鲜羊肚菌，可以持续采收四五天，差不多8~9斤新鲜的能烘成1斤干的，今年1斤干羊肚菌可以卖到600多元。”
在周明精细化的指导下，其他几个种植大户脸上都洋溢着丰收的喜悦。今年第一年跟着周明种植羊肚菌的严峻告诉笔者：“因为土壤和其他因素，虽然和周明师傅的地离得不远，但是我这出菇比较晚，3月3日‘报信菇’才来，今天是第一天采摘，出菇情况还可以，估计丰产期还得一周左右。”
随着“商南羊肚菌”入选2023第三批“全国名特优新农产品”，羊肚菌的种植为当地群众增收开辟了新门路，进一步促进了农业增效、农民增收，实现了“一田多收”和产业振兴，真正让羊肚菌撑起“致富伞”。