本报通讯员 王荣金
村民在收获羊肚菌
春暖花开的四月，笔者来到山阳县杨地镇西山脚下的金钱河畔，只见一排排大棚整齐排列，大棚里密密麻麻地生长着羊肚菌。
村民何德福说：“这可是珍稀的食、药两用真菌羊肚菌，鲜货一斤能卖上百元，干货每斤可卖六七百元。我这10个大棚，别看占地就是上10亩，
也许今年能收入30万元左右呢!”
何德福是杨地镇海螺宫村村民，前多年他在村上牵头成立了山阳县德福权茂农牧种植养殖合作社，带着村民发展种植天麻、丹皮、白及和养殖蜜蜂，让村民获得了可观的收入，成了小有名气的致富带头人。
几年前，杨地镇西山村曾经建设大棚发展红油香椿，但由于技术和市场问题，收入不理想。西山村通过镇党委、政府和包扶单位牵线搭桥，联系到何德福，协商把这些大棚出租给他，看他有啥办法能让这建好的大棚发挥作用。
何德福通过外出考察学习，多次科学论证，联系到西北农林科技大学专门从事羊肚菌生产研究的王坤教授，请其到山阳考察。带着试一试的态度，何德福和王坤教授协商，以共同投资、利益共享、风险共担的方式，利用这些大棚发展羊肚菌。羊肚菌味道鲜美，营养丰富。市场上的羊肚菌价格不仅昂贵，还供不应求。
喜欢尝试、探索的何德福一开始计划在西山村发展羊肚菌，就有好心人劝他不要冒这个险，并举出周边多个在发展羊肚菌路上“栽跟头”的例子。何德福认为，自己的决定是经过外出考察、学习借鉴他人成功经验，又是经过专家论证，在教授指导和协商的基础上作出的选择，成功的概率还是很大。
2021年，何德福在西山村租下10个大棚，动员7户村民参与羊肚菌种植。在王坤教授的指点下，何德福亲自上阵，一丝不苟维修大棚，购置灌溉设施，安装控温系统，平整土地，起垄下种，控制棚温、湿度、光照。
遇到小问题，何德福通过电话联系或者视频连线王坤教授。遇到大问题，王坤教授就翻越秦岭，来到郧岭西山脚下，现场研究解决问题。
平日里，何德福还常邀请外地羊肚菌基地的技术人员来大棚现场指导，互相交流学习。通过科学管理，严格控制湿度和温度，人工调整温差刺激，及时喷灌催菇水，特别是在天气变暖、棚里温度升高的情况下，何德福及时为大棚降温，确保了菌菇健康生长。
经过不断学习和总结经验，何德福的羊肚菌产业越来越好。如今，放眼望去，偌大的大棚里，羊肚菌个个生机勃勃。
在这样一个相对低海拔的地方发展羊肚菌，咋样获得成功?
何德福说：“这正是目前王坤教授致力研究的一个课题，就是希望通过人工调试，控制小环境，让这个稀有的宝贝能在我们这一般的地方生长，持续增加农民收入，使羊肚菌这珍稀东西早日满足平常百姓的生活需要。”
何德福说：“发展羊肚菌是高投入、高科技、高风险项目。当然，成功了，也是高回报项目。目前，若算上大棚等各项投入，10个大棚的种植、管理费用达到12万元，仅给务工村民发放工资就有2万多元。”
羊肚菌种植已初获成功，大棚里的羊肚菌长势良好，陆续进入采收期，订购的人络绎不绝。
“今年，这里的羊肚菌丰收基本上是钉钉子了!”来自安康市一羊肚菌基地的技术员熊家富说，“第一年种植就有这么好的收成，这说明何德福不仅管理做得好，还说明这里环境非常适宜羊肚菌生长。”
目前，当地政府和包扶单位将通过政策引导和联手扶持，积极通过实验发展反季羊肚菌，真正把羊肚菌产业做大，让村民多一项致富的产业，为乡村振兴打下坚实基础。