近年来，镇安县米粮镇强力推进产业结构调整，引导广大群众大力发展核桃产业，不仅改善了生态环境，而且促进了群众增收。截至目前，该镇核桃连片栽植面积达11000亩，四旁栽植48000株，总株数达650000株，良种种植面积达10%，低产林改造9500亩，年产核桃940多吨，产值达15000多万元。年收入过万元的户有17户，收入5000元的户有85户。
为了让群众核桃产业提质增效，该镇先后组织各村核桃种植大户、林业专业合作社负责人等，赴洛南、山阳阳等地考察核桃产业发展；组织村、林业干部职工到杨凌参加农产品博览会。围绕核桃产业种植管理，一方面捆绑财政、农业、林业、扶贫、综合开发、土地等部门的涉农项目，实施核桃经济林基地的林间道路、灌溉设施、核桃管理等工程，改善核桃生产基地的环境条件；另一方面积极主动向上级部门争取项目和资金支持，把发展核桃产业纳入社会主义新农村建设、扶贫攻坚、农业综合开发、退耕还林配套荒山造林、天保工程人工造林等项目规划，充分整合项目资金，加大投入力度。同时，建立扶持和奖励机制，对积极性高、发展较好的核桃专业合作社、农户给予扶持。同时，邀请杨凌农科院专家、林业技术人员进村开展技术培训，使群众成为核桃种植的行家里手。在种植上，严格按技术规程，从整地、定植、施肥等方面做好技术指导，提高种植水平和成活率。
按照“基地规模化、品种优良化、生产标准化”的原则，在着力抓好集中连片、规模发展的同时，建设一批核桃优质高产示范园，实行标准化生产、集约化管理、品牌化开发、产业化经营，引导和带动全镇核桃产业的良性发展。目前，该镇1000亩以上的示范园4个。