本网讯 (唐建鹏 李永宁)近期，商州不断加大工作力度，强化工作措施，严防“地沟油”流向餐桌，确保群众食品安全。
强化督查，堵住源头。区上对全区餐饮服务单位建立了食用油采购查验和索证索票制度，详细备案采购食用油的数量、品牌、生产厂家、生产日期、保质期等信息，严禁购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油的行为。
规范处置，日产日清。建立了餐厨废弃物处置制度，各餐饮服务单位都配备了厨房废油存放专用容器，在下水道入口处安装泔水隔离池或油水分离器。同时配备足够的带盖垃圾桶(箱)，确保厨房废弃物(剩菜、剩饭、下脚料)分类放置，日产日清。
分类登记，严格监管。建立了餐厨废弃物管理台账制度和信息公示制度，废弃油脂和餐厨废弃物回收单位每次回收时向餐饮服务单位出具收购凭证。同时各餐饮服务单位都分类建立了老油、下水道泔水油、餐厨废弃物登记台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向监管部门报告。
密闭运输，有效治理。废弃油脂和餐厨废弃物回收单位都按相关部门的要求配备了防泄漏箱式装运车和相应容器设备，实行密闭化运输，严禁将餐厨废弃物乱倒乱堆或直接排入公共水域，切实规范餐厨废弃物的收集、运输、处置和回收利用，确保餐厨废弃物和废弃油脂治理工作取得实效。
加强协作，严查重处。药监、工商、质监、公安、农业等部门加强协作，加大日常巡查力度，密切监测废弃油脂和餐厨废弃物的流向，严禁使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，严厉打击制售“地沟油”的黑窝点，彻底摧毁制售“地沟油”犯罪的产业链和利益链。
全民参与，共同监督。建立了“地沟油”有奖举报制度，积极发挥全社会的监督作用，营造共同打击制售“地沟油”违法行为的社会氛围，共同维护人民群众的“餐桌”食品安全。