商洛日报讯(郑亚亚 何红霞)近日,商州区食品药品监管局决定集中利用一个月时间,对市区流动饮食摊点开展食品安全专项整治,力求切实解决市区流动饮食摊点卫生脏、乱、差的问题。
整治活动重点检查市区各流动饮食摊点从业人员是否持有健康合格证明;是否严格执行食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验,索证索票制度及采购记录制度;食品及食品添加剂保存是否符合要求;是否使用过期及“三无”食品行为;食品生产加工过程卫生状况、用水是否符合相关要求;餐、饮具清洗、消毒、保洁是否符合相关规范,餐厨废弃物是否按照规定进行处置;以及其他不符合食品安全法律法规要求的行为。商州区食品药品监管局研究出台了《流动饮食摊点食品安全基本规范(试行)》,坚持分片包干、责任到人的原则,采取拉网式排查,与各饮食摊点经营者签订食品安全责任合同,及时落实食品安全第一责任人的责任,督促各经营者加强自律;对存在食品安全隐患的,当场下达监督意见书,限期进行整改;发现严重违法违规经营的,从严从重予以查处。