2013-08-19 09:03:38
商洛日报讯(李丹宏 李少伟)镇安县食品药品监督管理局进一步加大夜市烧烤监管力度，规范经营行为，夜市烧烤监管工作取得成效。
实行分类管理，在县城的小吃市场、饮食街设立烧烤摊位，引导烧烤业主入市经营，对有固定门店的烧烤店，纳入餐饮服务许可管理，颁发《餐饮服务许可证》。对进入市场仅有经营摊位，没有固定门店的实行实名登记制度，根据登记信息，制作信息公示牌，挂牌经营。对城区主要街道既不愿租房经营，也不愿入市经营的流动摊点坚决予以取缔。
对夜市烧烤店的经营范围进行了限制，允许现场加工制作素凉菜，以满足消费者需求。加强从业人员健康管理，所有从业人员必须佩戴健康证上岗，需穿统一工作服。健全监管档案，统一发放档案盒，对烧烤肉品、主要调料、凉菜原料购进票据进行收集，对《承诺书》、相关制度文件、宣传材料、执法检查文书等进行收集，以方便监管人员随时检查。强化餐具清洗消毒的监管，允许使用一次性餐具，对可循环使用的餐具要求备足一个经营时段的使用量，严禁不经消毒重复使用。
对从业人员开展教育培训，规范其操作行为，成立检查组，加大巡查力度，严查违法行为。
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