在调查过程中，一些消费者表示，像西瓜这样的时令水果，由于太重，购买时多数会选择便利，要是家门口的路边摊上有，他们可能不会选择去水果店买。陈骏基告诉记者，水果店的销量主要还是要靠大众水果来拉动，时令水果卖的人太多，而且他们在价格上不占优势，很难竞争过路边摊。但在总收益上他还是自信比路边摊好。陈骏基说：“毕竟我们店里品种多，环境好，还有一些高档水果，虽然价高，还是有顾客愿意买。我们店最在乎的就是顾客的消费环境和消费感受，最近天热蝇虫多，我们空调每天按时开放，还配有专门的灭蝇灯、灭蝇人员。”“水果行业属于薄利润、低门槛、拼服务的行业，我们如今拼的就是服务，只要环境好了，服务好了，顾客自然就愿意光临，就像现在一些年轻人进星巴克、哈根达斯店一样，他们不仅仅享受商品，更注重的是那种服务。”贺武笑着比喻到。
水果店的忧虑
占道经营的水果摊是一种传统的经营方式。而水果店的大量出现，从另一方面也体现了城市文明的进步，反映了水果消费从传统走向现代，从粗放走向精细。在水果店与路边摊的这场PK中，水果店似乎有更多的忧虑。“现在的水果市场还不是很规范，随意占道经营的水果摊贩太多，虽然城管在这一方面也在加强管理，可一到下班之后，好多流动摊贩就蜂拥冒了出来，就在水果店不远处摆着摊，有时不得不跟着打价格战，如果长此以往，势必会形成恶性竞争。”王全祥担忧地说。
为了治理占道经营，城市管理部门先后在市区建起了多个农贸市场，名人街转盘那儿就是一个，将水果由店外升级到店内的杨海英就是这场治理的受益者。面对经营方式的转变，杨海英感慨颇多：“以前摆路边摊，过的是打游击生活，每天得把东西拉出来，晚上又得把没卖完的拉回去，卖的东西品种少，顾客也是流动性的，现在开了水果店，不担心影响市容市貌，城管处罚，人轻松了，水果品种也增加了，回头客也越来越多，赚的自然要比以前多。”
并非每一个路边摊的经营者都像杨海英那么幸运，干了多年水果生意的谢小荣如今依然开着车、拉着货在路边摆着摊。杨海英说：“城管一来，我就得赶紧开车走，不是我们愿意干这种违规的事儿，实在是为了生存没办法，你说开成水果店，谁不想呢，可哪有那么多的本钱，再说我们年龄大了，脑子没年轻人活，眼界又窄，没那么多新想法，开店做生意哪做得过年轻人呢。”
不管是传统的路边摊，还是现代的水果店，无论哪种经营模式都需要消费者做支撑。业内人士分析，水果店经营有序、经营方式文明，是城市经营业态的一个新亮点。从长远审视，水果店更迎合人们的消费需求，更符合城市文明发展的进程，随着城市管理力度不断加大、城市管理水平不断提高，越来越多的路边摊会淡出人们的视野。但就目前市场发展来看，水果店和路边摊各有各的生存空间，谁也无法完全将谁取代，二者之间的PK将是一个长期过程。