商洛日报 - 商洛之窗讯（文/图 记者 吉文艳 左 京）铁匠铺、草药店、布店，弹棉花的巧妇、编笼的老手艺人……时间慢慢流逝，那些传统的手艺被淹没在时间的长河里，老手艺人迫于生计也大多转了行，可位于商州西背街这条老街上的李宝曹师傅仍然坚持手工制秤，数十年如一日。现在，李宝曹是商州城屈指可数的制秤师傅，凭借制秤的手艺，李宝曹养活了一家四口人，还供自己的一双儿女上了大学，儿子甚至读了研究生。
辍学回家学做秤
李宝曹今年49岁，是商州区杨斜镇杨斜村人，家里弟兄四人，他排行老二，上到高二时自感父母压力过大，便辍学回家。“那时候别说有余钱了，粮食都不够吃，我看屋里上有老下有小，自己也眼看成年了，就想着学个手艺养家糊口。”李宝曹说，辍学那几年正值国家改革开放，又恰逢国家将市斤秤改成公斤秤，杆秤一下成了最抢手的东西。“现在兴做生意，各行各业、家家户户都离不开秤，做秤肯定错不了。”就这样，李宝曹开始了学做秤。
做秤是一项既费体力又费脑力的手艺，秤杆的刨、磨、削需要很大的臂力和手劲，秤钮的安装和重量刻度的制定需要精确的把握，稍有差池整个秤就报废了。李宝曹告诉记者，秤杆要选楠木，先要阴干3年以上，日晒雨淋不变形，然后刨出杆胚，一定要直；秤钮和钩要用铜做，铁的容易生锈；秤杆先用角尺量出刻度，然后用钻孔的旋子缠上绳，在手上翻飞自如，几秒钟就在秤杆上钻出一个针尖大的小洞，再把铜丝钉进去，掐断、拍实，杆上的“星”就做成了，打磨、上漆后一把“两头铜，中间红，银星点点到杆头”的杆秤就做好了。“一根衡量15斤重的杆秤要钉大约300颗星，位置要精确，程序很繁复，这也是这行叫‘钉杆秤’的由来。”在李宝曹的秤店里，记者发现一面墙壁上挂着粗细、长短不一的各式杆秤，李宝曹说，杆秤种类很多，最常用的，是卖菜用的十五斤的秤。中药店的铜盘秤最小，一根笔那么长，可以秤六两的东西。做生猪买卖的人用的秤最大，比扁担还长，能量三四百斤，用的时候要用扁担抬。
斤斤计较良心活
做秤讲求的是准确、公平，但在李宝曹漫长的制秤生涯中，却时常被要求做“问题秤”，遇见这种买主，李宝曹宁肯不做这生意。李宝曹回忆，有一年，有位客人买了秤后还要他再给配一个重一点的秤砣。他连忙摆手，一个杆秤就配一个秤砣。“做缺斤少两的秤，我认识的人里面没干过这种事！”有一个人愿出大价钱请李宝曹给做一杆“黑心秤”，也被李宝曹严词拒绝。他告诉那人：“人人心中都有一杆秤啊！缺心的钱，我不能赚！”
李宝曹对记者说，做秤是个良心活，心里要有杆公平秤，该是九两绝不一斤，一定要斤斤计较。李宝曹介绍，定重量刻度是确保秤精准与否的一个重要环节，需要在打磨好的秤杆上先用墨线画一条直线，挂上秤钩后定支点，用砝码校验，这是一个极为细致、精确的过程。弹线定星位是做杆秤的关键程序，提绳的位置、秤砣、秤钩或秤盘的重量、秤杆的粗细、长短也直接影响星点的定位。“还有些走街串巷的商贩会在秤砣上做手脚，要么把秤砣上的钩子换成质地轻的材料，要么给秤砣瘦身，还有些黑心商家使用‘空心秤锤’来坑人，通过在秤上玩花样赚取不义之财。”说起这些，李宝曹显得很激愤。作为量器，国家也对市面上手工制作的秤进行校验，李宝曹告诉记者，早年所有制秤师傅要把即将流入市场的秤拿到市计量所进行校验，后来秤店越来越少，市计量所便把标准砝码下放到店，市计量所每三个月鉴定一次。“卖出去的秤，买主会拿着到菜场上比较，如果不准就会找上门来，那是最丢脸的，弄不好以后都没人叫你做秤了。”李宝曹说，公平是秤店生意能长久的要诀，丢了公平秤店就要关门了。