商洛日报 - 商洛之窗讯 (记者 陈 波)每年寒冬，是莲藕成熟的季节，当我们吃着香甜的糯米藕、爽脆的藕片时，可曾想过这些藕都是一群不为人知的挖藕人冒着严寒从冰冷的荷塘里用手挖出来的？1月17日，记者来到山阳县漫川关镇水码头村，实地探访了挖藕人韩正彦的挖藕工作。
距镇上三四里远的水码头村原是流经漫川的金钱河故道，河水改走山南边的新河道后形成了广阔的平川，其中下湿地有1000多亩，早年多种水稻。因为粮食价格不高，许多下湿地被撂荒，逐渐成了芦苇滩。近年来，当地很多群众在此种起了具有悠久历史的九眼白莲，鼓起了很多群众的“钱袋子”。然而，初次种藕的韩正彦却“独辟蹊径”，尝试着种植当地少有的雪藕。
雪藕，莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名，诗人韩愈曾有“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”之赞。韩正彦是漫川关镇街道村人，2010年在朋友的推荐下以每斤18元的价格从兰州买了200斤雪莲种子，第二年便在水码头村租了一亩地尝试着种。见到韩正彦时，他穿着一身橡胶防水裤在齐腰深的冷水中挖藕。半蹲身子，他一手摸藕，一手持一支高压水枪，对准被淤泥裹住的莲藕冲水，再把“冲”出淤泥的藕顺势一捋，斜着一拔，一串鲜藕就浮出了水面。
“雪莲藕身肥大，外表细嫩光滑，藕身雪白却透着淡淡的红色，肉质脆嫩多汁。”韩正彦告诉记者，种植雪莲与红莲、白莲相似，但对种植条件要求很高。雪莲需要在天然无污染的水域中种植，对沙质、淤泥的厚度也有特别要求。“雪莲的种植周期一般是三年，为了防止因周期长可能使莲藕腐烂，所以水中淤泥的厚度一般小于50公分，这与淤泥更深的白藕种植是不同的。”为了更有利于雪藕生长，韩正彦专门拉了7车细沙洒在藕塘里，“细沙渗入潮湿的泥土里，使雪藕四周的泥土透气性更好，可以让雪藕“睡”在水里两三年都不会烂掉。”
当天是韩正彦种植雪藕三年来第一次挖藕。随着一条条雪白的莲藕漂浮在水面上，第一次种植雪藕的韩正彦也有些担忧：害怕这种形似“人参果”的雪藕没人要，因为它的价格至少在每斤十几元，这对于当地普遍种植的市场价每斤六七元的白藕没有什么价格优势。“白藕种植需要肥料，生长周期只有一年，亩产达到1000多斤，而我这一亩地最多只能挖500斤雪莲。”韩正彦说，每天早上9点多钟来到这里，一直挖到下午四点左右，一天最多能挖四十多斤。“不过雪莲营养价值高、保健效果显著，这也是我最初选择它的原因。如果今年市场卖的好的话，来年我还会继续种植的。”韩正彦说。