记者 肖 云
民以食为天，一日三餐，几乎谁也离不开面粉，特别是以面食为主的北方人。丹凤县资峪镇店子村张湾组的张根贤与妻子张怀珍，在上世纪80年代开办一个磨坊，为远近村民磨了几十年的面粉，如今，他们大学毕业的儿子张文力，又接手这个老磨坊，希望让老磨坊再现辉煌。
父母：30年磨坊包含乡邻情
在过去，磨坊与庄稼是最亲密的伙伴。而今，随着田地的消失，磨坊也在走向没落。张根贤介绍说，以前，村里有五六家磨坊，他当时也是看到开磨坊生意好、挣钱多，才从木匠转到这一行。现在，其余几家磨坊主都相继关门，出门打工去了，村里也就仅存他这一家磨坊，远远近近的人要磨麦面、玉米面，都扛着麦子、包谷赶过来，生意一直不错，每天都有个百十块钱的收入。
张根贤还记得，2000年以前，邻近的双槽乡不通电，每隔一段时间，这里的村民就要拉着装满粮食的架子车，走40多里的路赶来磨面。因为路程远，磨面的人又多，很多人没法当天返回，心善的张根贤夫妇就干脆管了他们的吃住。有时遇上农忙时节，顾不上收自家的庄稼，来磨面的人就主动去地里帮张根贤收割，好让他们安心磨面。每到收麦、收包谷或是年跟前，是张根贤一家最忙的时候，那时，一天来10多家磨面的都是常事。为了不让人等太久，张根贤夫妇就白天磨面，晚上打糠，经常加班到晚上九十点。后来，双槽乡及一些更偏远地方的人都搬迁到了平地上，来磨面的熟客渐渐少了，却多一些从城周边寻过来的新面孔。
凭借这个磨坊，张根贤夫妇盖起了两层楼房，还供养了3个孩子上学，“娃上学基本没借钱。”张根贤笑着说，正因为这个原因，一家人视磨坊为珍宝，从来不肯放弃。
儿子：老磨坊里发现新商机
2010年，张根贤的儿子张文力从西安理工大学毕业，先后在江苏、广州等地工作，在做绿色农产品销售工作期间，让他得到一个启发，就是绿色、有机、健康的食品是未来人们选择的趋势。2013年，希望能在家乡做出一番事业的张文力回到老家，有一次，一位城里的朋友想吃农家面，就直接让他从家里捎了100多斤。还有一次，张文力坐出租车时，与出租车司机聊到食品安全的话题，听说张文力家有磨坊，这位师傅非常感兴趣，一下买了几大袋面粉。这些事情，让张文力产生了一个想法：说不定有很多人都想吃这种农家自制的面粉，但就是找不到哪里有卖的，既然家里有磨坊，为啥不自制一些没有添加增白剂、滑石粉的自磨面粉，提供给这些有需要的人。说干就干，去年腊月，张文力进回一批包装袋，印上“农家自制面粉”的字样，并将这些包装好的面粉拉到商州城里卖，还积极与市民沟通，了解他们的想法和意见，并在网上进行宣传推销。很快，就有人打来电话，或直接开着车来家里买面粉。市里一家大公司的工作人员吃了从张文力家买来的面粉后，隔段时间就来买，一次要拿500多斤。张文力告诉记者，从去年年底至今，他已卖出了4000余斤面粉。
很多人反映，张文力卖的农家面粉虽然没有超市面粉那么白，但是很有劲道，还有一股麦香味，蒸的馒头特别好吃。听了这些话，张文力有了更大的动力，他和父母商量，想着以后不再接对外加工的活，而是专门收购优质小麦，自制面粉来卖。但父母却一时无法接受，父亲张根贤说：“我们年纪大了，磨坊的活重，有时都感觉力不从心。另外，来我们这里磨面的，都是有多年交情的乡邻，眼看磨坊越来越少，我们再不做这个了，他们以后去哪里磨面啊。”张文力并没有因此受阻，他打算说服父母，或是对父母做出让步，在制作自制面粉的同时，继续接加工的活，毕竟父母开了30多年磨坊，很难割舍掉原有的生活。
张文力说，未来，他会进一步拓宽市场，扩大规模，想办法解决资金、办理生产许可证、运输配送等难题，办一家拥有自己品牌的小型农家自磨面粉厂，同时建立网店，通过线上线下，让更多的人知道自家的面粉，将散发着麦香的纯天然面粉直接送到老百姓家的厨房。