程 刚
在洛南县灵口镇洛河畔焦村的一处山坡边，有个80多米的“隧洞”，这个洞既不用于存放东西，也不用于夏季乘凉，原来是村民王博贤为所养的大鲵(娃娃鱼)建的“居所”，王博贤就是灵口镇小有名气的大鲵养殖户，村民们亲切地称他“王大鲵”。
王博贤今年50岁，他搞大鲵养殖已有5年时间，早年他在豫灵镇搞浮选发了家，回乡进行二次创业。
2011年，一个偶然的机会，他在电视上看到了大鲵养殖的农业科技栏目，突然想起家乡灵口镇是大鲵自然保护区，年少时还经常在河里捉娃娃鱼，一条商机在他的心里萌生：利用当地得天独厚的条件，发展大鲵养殖。
可大鲵不是说养就能养好的，这“娃娃鱼”比娃娃还娇气，它怕光、怕热、怕声，吃喝都有讲究，那一点忽略了都不行。
为了养好被称为“水中大熊猫”的“娃娃鱼”，老王着实下了一番功夫，他专门买来了大鲵养殖的书籍，每天潜心钻研，了解娃娃鱼的习性。还专门来到汉中市留坝县大鲵养殖示范基地参观取经，学习成功的养殖经验。经过深入学习和积极的筹备，老王开始了娃娃鱼养殖计划。
根据娃娃鱼的生活习性，老王选择在自家房屋旁边的山边凿洞建养殖区，他投资数十万元，找来施工人员，利用电钻开凿山洞，经过几个月的努力，终于钻出了一个长81米的弧形隧洞，用砖和水泥进行加固，在洞里修建了20多个驯养池和幼苗专用池。
因为养殖娃娃鱼对水质的要求很高，他就专门打了一口井，用干净的井水喂养。这年8月，他从外地买了100尾大鲵苗，开始了试验性养殖。
老王是个非常细心的人，养殖中的每一个问题，他都记录下来，解决不了的就请教专家。经过几年试验性的积累和总结，老王终于钻研出一整套养殖大鲵的技术，他养的大鲵成活率达到了96%。
别看老王的娃娃鱼养殖洞外观看着并不打眼，但里面却别有洞天，200多平方米的地下驯养室里常年温度控制在11至21摄氏度之间，一排溜地坐落着20多个驯养池，这些驯养池全部用灰白色瓷片砌成。通过灯光可以看见，或大或小的娃娃鱼慵懒地趴在池中，偶尔才会扭动一下肥硕的身躯。
“养好娃娃鱼，卫生防疫十分关键，我每隔3天喂一回食，每周进行一次消毒，消毒前要先清理池里的粪便，换上清水，再投放小鱼。你看我这每个池子的水不连通，主要是防止传染病。”老王详细地介绍。
在这些养殖区，老王按照大鲵的体长进行了简单的分类，特别大就让它独居，个头小的几条养在一起，很小的一个池子放一二十条。在一个水池里，笔者注意到，里面挤着好几条大鲵，这些大鲵有小臂般长，手掌般宽，全身棕黑相间，外形看起来像蜥蜴，张着四只短脚在驯养池的浅水里爬。作为大鲵食物的小鱼倒是非常调皮地在这些大家伙四周游来游去，自由自在。
“娃娃鱼是用肺呼吸的，所以水的深浅也有讲究，一般以刚没过身体为宜，再深或浅都不行。王博贤对大鲵养殖了如指掌。
经过数年的发展，目前老王已养殖了800余条大鲵，最大的长1米多。为了扩大养殖规模，老王又从汉中购回了1000尾大鲵苗，还专门修建了鱼池，为这些大鲵提供饵料。笔者注意到，在老王家的附近，建有一个鱼池，里面大大小小的鱼儿游来游去。
“因为大鲵生长缓慢，我养的这些大鲵暂时还没有成效，过了今年我准备出售养大的大鲵，同时让一部分大鲵进行繁殖扩大规模。我还准备在家门口建农家乐凉亭，发展特色农家乐，让普通老百姓也能品尝到这珍贵的美味。”王博贤高兴地说。