神仙叶凉粉

炎炎盛夏，酷热难耐，人们总是想尽办法消暑。在州城的小巷里，一辆小三轮，一张小桌子，几把小板凳，食客围坐于桌前，看摊主从车里的水盆中捞出一块块颤悠悠的凉粉，用刀轻轻划拉几下放进碗中，浇上香醋、蒜汁，舀上半勺青椒末，一碗酸溜溜、辣丝丝的山野凉粉便上桌了。这就是商洛人颇为喜欢的消暑佳品——神仙叶凉粉。
商洛山中有““嘉木嘉木”
春天万物生发，秦岭山中的神仙叶也慢慢长大了。这种学名叫做二翅六道木的灌木，主要生长在海拔600米到1800米的山上，细细的枝茎，身高1至2米，阳坡上的神仙叶开的是蓝紫色花，叶子椭圆；阴坡上的则开白色花，叶子略尖。这些看起来毫不起眼的叶子，却是商洛人眼中的仙物。
清明一过，村民们就纷纷到山上去，摘下鲜嫩的叶子，随手卖给在村里收叶子的小贩，换来的钱补贴细水长流的日子。在山阳县，这种有着神仙叶之称的灌木非常多，尤其是板岩、宽坪、漫川、高坝等乡镇，都是神仙叶的主产区。从清明到端午这段时间是采摘神仙叶的最佳时期，当地群众将漫山遍野的神仙叶当成一项产业，天天上山采摘，有的在外打工者每到此季，还专门请假回来摘叶子。行情好的时候一天能卖三四百元，一个多月下来，几乎家家都能挣几千元。
据在山阳县城做神仙叶生意的一位商贩介绍，到了收购季，每天都有20多个商贩在村子里忙碌，一天下来都是成百上千斤的收购量。一个收购季下来，生意做的好的能收上万斤的叶子，可以挣七八万元，也有不少群众将采摘的叶子通过邮递的方式销往全国各地。在他们看来，山阳县的神仙叶资源极为丰富，每年采摘的神仙叶占不到总量的十分之一，大量的山野资源仍处在浪费中。
不仅山阳县，我市镇安、柞水、商南以及商州部分地区，神仙树也大量存在。人们都知道这种叶子做出的凉粉是夏季解暑的佳品，偶尔也有人亲自上山采摘，拿回家自己做，和亲朋好友共享。
据《本草求原》《中国药植蓝图》记载，神仙叶有消暑、清热、凉血、解毒、降血压、减肥、消除关节疼痛等作用。《山阳县志》里也有这样一段传说：明末年间，当地连遭三年大旱，饿殍遍野，十室九空，在死亡线上挣扎的灾民成群结伙往山外逃，途中遇到一位神采奕奕的老奶奶用拐杖挡住他们的去路，和善地说：“你们不必逃荒，鹃岭南北山上有一种树，叶子叫神仙叶，能做凉粉，度日不成问题。”然后就教给大家认叶子、制作凉粉的方法，说罢驾一朵祥云腾空而去，灾民因此获救。传说不可尽信，但从明代以来400多年间，神仙叶却实实在在地成为一道民间美食，可消暑、可充饥。