人民网北京9月24日电 （记者孙博洋）作为2026年全国食品安全宣传周国家层面重点活动，第五届中国食育大会近日在北京举行。
会上主办方为外卖骑手赠送《外卖骑手食育读本》。主办方供图
据介绍，大会包括食育书画作品展、食育膳食技能展、食育知识竞赛、食育读本发布、中小学生食育与劳动教育创新实践成果展示等系列活动，旨在加强食育宣传，丰富校园食育实践形式，以食育筑牢食品安全认知防护网，营造诚信尚俭、反对浪费、食安共筑的良好氛围。
会上，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在致辞中表示，食育就是培养良好饮食习惯的教育，是健康生活方式的重要组成部分。食育要从娃娃抓起，但也要覆盖全生命周期，不同年龄段面临不同的营养需求和健康问题，每个生命阶段都需要有针对性的食育规划。做好食育必须依靠共治，政府制定政策指引，专家提供科学支撑，企业提供营养健康安全的食品，媒体做好科普宣传，学校和家庭落实日常教育，真正体现人人都是自己健康的第一责任人。
中国工程院院士、全国学校食品安全与营养健康工作专家组组长任发政在致辞中表示，我国健康素养水平从2019年的19%上升到2025年的33.69%，食育教育成效显著。学生是食育教育的核心群体，学校是主阵地。面向未来，要以“大食物观”拓展食育教育格局，深化食育学科建设体系，强化食育科学研究，提供实践支撑。食育工作需要政府、专业人士、企业、公众等多方联动，建立符合中国实际、具有中国特色的食育发展体系。
国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司司长田建新围绕儿童青少年食育教育提出三点意见：食育教育是儿童健康基础工程，是儿童健康成长的必修课；食育教育要明确目标方向，融入学校教育体系，核心目标是培养健康饮食习惯；食育教育要多方协同，各负其责，构建政府主导、部门协同、学校落实、家庭参与、社会支持的工作机制。
国家市场监督管理总局食品安全协调司副司长、一级巡视员聂大可表示，食育是从源头上提升社会各界食品安全科学素养、强化食品安全意识的重要方式。他就食育工作谈三点认识：坚持固本培元，推动食育常态化普及；坚持多方联动，构建全域化食育体系；坚持以育促智，深化食育赋能监管。食育必须与食品安全监管、行业自律深度融合，引导食品从业者守法经营、诚信经营，以科学食育赋能食品安全监管提质增效。
教育部体育卫生与艺术教育司副司长谢海涛表示，校园食品安全与营养健康是“国之大者”，直接关系亿万学生健康成长和家庭幸福。教育部系统推进校园食品安全责任体系、制度体系、监督体系、条件保障体系、应急处置体系等五大体系建设，开展全国中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，校园餐管理制度机制发生历史性变革。
中国食品工业协会副会长、《中国食品安全报》社社长朱长学谈到，食育是守护国民身心健康、传承中华饮食文脉、夯实民族未来根基的全局性、战略性民生工程。据他介绍，今年同步启动上海市、河南省漯河市两大食育教育总站及乡村食育小记者站建设，创新打造食育AI课堂数字化载体，编制面向小学生、外卖小哥群体的食育读本。他呼吁构建全方位协同共治生态，多方合力织密全民食育网络。
国家食品安全风险评估中心主任、党委副书记刘兆平表示，食育是食品安全和营养健康政策转化为科普素养提升、知识获得、健康促进的关键载体。他提出三点思考：夯实学校食育主阵地，把食育纳入教育体系全过程，让就餐就是课程、餐盘就是教材的理念落到实处；营造社会食育大环境，构建多方参与的大格局；激活科技食育新引擎，运用大数据、人工智能、新媒体现代技术，精准开发针对不同群体的食育产品和传播工具。
中国疾病预防控制中心营养与健康所所长刘爱东表示，营养是食育的基础和重要内涵，营养赋能食育是筑牢国民健康根基的关键抓手。食育承载立德树人的多元时代价值，在文化维度、实践维度、生态维度、精神维度都具有重要意义。儿童青少年是食育工作的重中之重，童年是饮食习惯塑成的黄金窗口期。新时代推进食育事业，需要健全制度体系、建强师资队伍、丰富教育资源，凝聚家庭、学校、社会三方合力，让科学饮食的种子在每个餐桌上生根发芽。
会上，科研机构、地方教育部门、专家学者、食品企业等各方代表分别结合自身实践作了交流分享，内容涵盖食育标准化建设、校园食育课程开发、地方特色食育模式探索、企业赋能食育路径、数字化食育平台应用等多个方面。与会代表一致认为，食育关乎国民健康、文化传承和民族未来，需要政府、学校、家庭、企业、媒体等各方持续协同发力。