本报通讯员 周孝飞
凌晨4时，天色尚暗，丹凤县环西小吃城已是灯火亮起。揉面、调酥、擀饼、烘烤，汪峰夫妇的摊位上，夫妻俩配合默契，一道道工序有条不紊，金黄酥脆的油酥饼陆续摆满案板，浓郁的麦香混着油香弥漫开来，唤醒了小城的清晨。
汪峰是丹凤县土门镇龙王庙村人。早些年，为了谋生，他和妻子远赴浙江务工。在外打拼的日子里，夫妻俩起早贪黑辛苦劳作，却始终难以攒下积蓄，心中缺少一份安稳感。2018年，了解到家乡易地扶贫搬迁的好政策，夫妻俩经过慎重考虑，毅然选择告别外地务工生活，返乡扎根丹凤。
得益于易地扶贫搬迁政策红利，汪峰一家在丹凤县凤冠新城赵沟移民安置点分到一套130平方米的安置房，结束了多年居无定所的漂泊日子，终于拥有了属于自己的家。安居之后，夫妻俩打算开一家早餐店，开启了属于自己的小事业。
小店主要做油酥饼与豆浆，每天凌晨4时准时出摊，一直经营到上午10时左右，日均加工油酥饼500多个，除去面粉、食用油、燃料、摊位管理费等成本，月经营收入近2万元。凭借外酥里嫩、香而不腻的独特口感，他们的油酥饼很快就在环西小吃城打响名气，不少顾客特意慕名前来购买，摊位前常常人气兴旺。
“以前在外打工，总觉得心里不踏实，现在有了自己的房子，还能守着家做点小生意，日子才有了奔头。”汪峰翻动饼铛里滋滋作响的油酥饼，脸上满是笑意地说。为了做出可口的风味，夫妻俩沉下心钻研手艺，反复调试配方，对发面温度、油酥配比等每一处细节反复打磨、精益求精。
“多亏了党的好政策，让我们既能安居乐业，又能靠自己的双手过上好日子。”妻子一边麻利地为顾客装饼，一边由衷感慨。安稳的住房、红火的小生意，让一家人实现就业和顾家两不误。
“汪峰夫妇是我们村易地搬迁群众靠双手勤劳致富的典型代表。”龙王庙村党支部书记刘燕英说，“过去村里不少群众外出务工，背井离乡，收入不稳定。易地搬迁让群众住上了好房子，但‘搬得出’只是第一步，如何稳得住、能致富才是关键。看到汪峰两口子抓住机遇返乡创业，一门心思钻研手艺，靠小小的油酥饼把日子过得红红火火，我们由衷地替他们高兴。”
刘燕英介绍，龙王庙村持续做好易地搬迁“后半篇文章”，积极引导搬迁群众转变思想观念，鼓励大家立足本地资源，自主创业、就近就业。村里及时推送宣传创业扶持、就业帮扶等各类惠民政策，为有创业想法的群众鼓劲撑腰，希望更多搬迁群众能够像汪峰夫妇一样，不等不靠、勤劳实干，在家门口实现增收致富。
清晨的阳光透过小吃城的玻璃窗，映照在夫妻二人忙碌的身影上，充满希望的一天又开始了。