本报记者 朱良娜
老人们在助老爱心餐厅用餐。
近日，记者来到商南县湘河镇湘河社区移民安置房，在一楼楼道间，阵阵饺子香味扑面而来。200平方米的助老爱心餐厅内，30多位老人围坐就餐，碗里的饺子热气氤氲、香气扑鼻。今年80多岁的赵忠老人夹起饺子，蘸上少许料汁，吃得津津有味，脸上满是笑意：“食堂饭菜天天不重样，今天又吃上热乎乎的饺子，心里特别舒坦。”
湘河社区常住人口2000多人，其中70岁以上老人150多名。农村高龄老人大多独居或留守，年纪大后买菜做饭不便、日常就餐单一，老年就餐难题成为社区民生关切重点。为切实解决老人“吃饭难”问题，今年7月中旬，湘河社区盘活辖区闲置移民安置房资源，打造助老爱心餐厅。餐厅紧邻社区日间照料中心，地理位置十分便利，真正实现了老人“就餐、休闲”一站式服务。老人吃完午饭，不用匆忙折返家中，就近在照料中心下棋、看电视、唠家常，晚年生活充实又惬意。
相较于其他助老食堂，湘河社区助老爱心餐厅最大的亮点，是拥有“自我造血”功能。
社区党支部副书记王广强介绍，食堂筹备初期，社区干部专程前往富水镇等多地实地考察学习，借鉴各地养老食堂运营经验。考察归来后，大家反复商议，发现很多村级食堂只做公益、不对外营业，资金紧张、运转艰难，时间久了很难坚持。结合湘河社区人口分布、区位优势和群众需求，社区最终确定差异化运营模式：优先保障辖区高龄老人就餐服务，同时依托临街的便利区位，全面对外经营。
走进餐厅内部，墙面贴着一张详细菜单，几十道凉菜、热菜，家常小炒、荤素搭配样样齐全，价格从10元到38元不等。周边村民、过路旅客都可以来点餐就餐，餐厅正常对外营业。挣来的钱不做他用，全部投入食堂日常运转，用来买食材、付工资、维护场地，靠市场化经营养活公益食堂，让助老服务能长期办下去。
在养老服务上，社区精准细化收费标准，把民生温暖落到实处。针对辖区老人，餐厅实行分层惠民政策：80周岁及以上高龄老人正餐全部免费，70至79岁老人每餐仅收取3元成本费，极大减轻了农村老年群体的生活负担。同时，餐厅坚持贴心配餐原则，贴合老年人饮食特点，菜品做得软烂清淡、易消化，并且坚持每日餐食不重样，保证老人吃得新鲜、营养、放心。
今年47岁的黄开丽，是餐厅的专职厨师，也是湘河社区红鱼口组的村民。此前她一直在家门口打零工，收入不稳定。社区开办助老食堂时，社区干部了解到她厨艺精湛、做事勤快细致，便邀请她入职食堂负责餐食制作。
如今，黄开丽每天早早到岗，洗菜切配、蒸煮烹饪、打扫消杀，从清晨忙碌到午后，用心做好每一餐饭菜，细心照顾每一位就餐老人。“在家门口就业，既能照看家里，每月还能稳定拿到2000元工资。”黄开丽说。
暖心实惠的餐厅，也得到了镇村干部的认可与支持。湘河镇干部乔丁萍时常前来助力，她坦言：“每天中午老年人就餐高峰期时，工作人员全都在忙，我和同事过来尽力帮些小忙，等高峰期过了我们再点餐吃饭。这里的饭菜都是家常口味，干净卫生，分量实在。我们来消费，既能吃到放心饭菜，也能为助老餐厅长效运营出一份力。”