本报通讯员 姜枝朝 李字武 李沁杰
暮秋时节，走进柞水县小岭镇金米村邹家湾的食用菌种植基地，菌香在大棚里飘散，一簇簇平菇如云朵般从菌包中探出头，鲜嫩肥厚，长势喜人。采收旺季，每天都有七八名村民在大棚里忙着采摘。家住金米村五组的储成霞，靠着家门口的这份产业，实现了稳定增收。
“我们一年能在这里做工三四个月，能挣1万多元，孩子上大学的生活费基本上就有着落了。基地离家近，也能照顾家里，有事也能请假，比较方便。”储成霞说。
金米村邹家湾食用菌基地负责人陈立云，是扎根柞水创业的湖南人。4年前，他看中了金米村优良的生态环境和洁净的水源，来到这里发展平菇种植。靠着科学管护和踏实肯干，他不仅种出了优质平菇，还带动了周边群众就近务工。基地每年发放务工工资30多万元，带动乡亲共同增收。
据陈立云介绍，基地每年种植食用菌50万袋，销路以西安、成都为主，年产值在250万元左右。这段时间正是采摘高峰期，每天产量在8000公斤左右。
近年来，柞水县坚定不移地把以“小木耳”为代表的食用菌特色产业作为乡村振兴核心支柱产业来抓，充分利用木耳大棚空闲期，推行大棚菌类多元化种植，因地制宜发展“短平快”特色菇类，推动食用菌产业提质增效，不断拓宽群众增收渠道，夯实强村富民根基。
在金米村平菇丰收上市之际，凤凰镇清水村的榆黄菇也迎来了采收季。清水村田湾木耳种植基地建有52个大棚，村上充分利用木耳大棚闲置时段，发展榆黄菇、滑子菇等，让闲置的大棚“忙”起来。这套循环种植模式，既为周边群众搭建了就近就业平台，也持续壮大村集体经济，为乡村振兴注入产业动能。
“我们春季种植春耳40多万袋，秋季利用大棚的空置期，试种了2万袋榆黄菇，目前长势较好，已经采了3茬。后续我们还将种植滑子菇8万袋，通过这种多元产业的发展，让我们村集体经济更加壮大，让周边的群众能够就近就业、持续增收。”清水村干部张文静介绍。
截至目前，柞水县累计发展木耳大棚2500多个，培育万袋以上木耳种植户4900多户，带动全县1.5万户群众稳定增收。同步规模化发展香菇、平菇、滑子菇、榆黄蘑等多品类食用菌，年种植总量达530万袋，全产业链综合产值超50亿元，“柞水木耳”区域公用品牌价值突破53.23亿元。从单一木耳种植到多菌轮作、从一季种植到全年稳产，食用菌产业正持续成长为强村富民、助力全域乡村振兴的特色支柱产业。