专家提醒
禽流感可控可防 鸡肉煮熟吃没问题
西安市畜牧技术推广中心畜牧科科长、高级畜牧师胡建红建议，当前我省并未发现H7N9病毒，市民可以按照原来的生活习惯，去吃鸡肉等禽类。虽然到目前为止尚不知道H7N9禽流感病毒的传播机理，但有一点很明确，H7N9禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒，在65℃条件下加热30分钟或在100℃条件下煮2分钟就可以将流感病毒杀死。所以，市民在吃鸡肉的时候最好煮熟煮透。但是禽流感对低温抵抗力较强，因此，没有熟透的鸡肉等应该谨慎食用。
“建议市民选择鸡肉等禽类肉品的时候，尽量到正规的禽肉市场去购买产品。最好购买经过检验检疫系统检测过的禽肉产品。需要注意的是，一定不要吃病死的禽类，这样是最危险的。市民在加工、保存禽肉食品时，要注意生熟分开，接触禽类或禽类产品后应立即洗手。此外注意室内多通风，多清洁，勤洗手，养成良好的卫生习惯。”胡建红说。
胡建红还提醒说，尤其对于从事畜禽饲养、捕捉、屠宰、运输、经营等工作的人，一定要加强自我防护，采取必要的卫生措施。
行业动态
禽流感致家禽业每天损失超10亿
各地纷纷出台扶持措施
近期的H7N9禽流感病毒事件使我国家禽业受到重大冲击，全国肉鸡和鸡蛋价格大幅下降，雏鸡和活鸡销售严重受阻。据专家评估，家禽产业每天损失超过10亿元，其影响不亚于一场大的洪涝和干旱灾害。
业内人士分析，疫情可能引发“价贱伤农—亏损不养—供给短缺—价格暴涨—价高伤民”的连锁反应，增加未来禽肉类产品的涨价预期。
针对这种情况，各地也纷纷出台各种扶持政策。如上海市出台了养殖补贴政策和定点保护收购政策。按每羽种禽15元的标准对种禽场给予生产维持性补贴；按每羽0.5元的标准对孵化场给予生产维持性补贴；对家禽养殖场（户）给予一次性财政补贴。对销售困难的养殖场（户），实行保护价收购，肉鸡收购每公斤不低于9元，淘汰蛋鸡不低于7元。浙江省则按每只15元的标准对种禽场给予生产维持性补贴；对2013年3月底存栏肉鸡肉鸭1万只以上、蛋鸡蛋鸭2000只以上、鹅1000只以上、产蛋鸽3000对以上、鹌鹑5万只以上的养殖场给予一次性补助。收购加工补贴方面，4月1日—5月30日期间按4月1日前签订的合同收购价收购、加工活禽总数在5万只以上的企业，财政按每只2元的标准给予补助。其间加工、冷藏冷冻企业进行初加工、冷藏冷冻禽肉所得免征企业所得税。安徽省出台了种禽生产补贴政策，规定禽类加工企业自4月10日—5月10日收储的禽类产品，每储存1吨禽类产品给予50元损耗费补贴，连续补贴3个月。同时扶持养殖和加工企业，对全省从事家禽养殖、加工的省级农业产业化龙头企业给予流动资金贷款利率的50%贴息支持，对家禽养殖、初级加工企业，免征2013年度企业所得税。(华商网-华商报)