立秋时节，“秋天第一杯奶茶”已成为颇具仪式感的消费符号，承载着人们对季节更替的情感寄托，也往往带动现制饮品消费迎来阶段性高峰。
业内咖啡专家分析，今年立秋期间，外卖平台促销与这一消费节点叠加，既进一步放大了市场消费情绪，也对品牌的供应链韧性提出了更高要求。据了解，瑞幸咖啡8月7日立秋当天销量达2000万杯，创下现制饮品行业单日销量新纪录，其中上海陆家嘴正大广场门店销量2691杯，上海、深圳、北京、广州、杭州居销量前五。
“在立秋节点实现单日2000万杯的爆单规模，其背后的数字化管理体系是核心支撑。”瑞幸工作人员表示，这套体系覆盖了“需求预测-供应链响应-门店履约-用户服务”全链路的动态协同系统，通过数据驱动决策，将爆单压力转化为可控的运营效率。
据了解，在原料保障方面，瑞幸已建立稳定的供应体系：深入广西横州共建茉莉花基地保障茶饮原料；在印尼邦盖群岛建立椰子原料专属供应渠道，计划五年内采购约100万吨椰子原料；厦门超级烘焙工厂投产后，将与现有生产基地共同构成年产能15.5万吨的咖啡烘焙网络。
瑞幸咖啡最新财报显示 ，2025年第二季度，瑞幸咖啡实现总净收入123.59亿元，同比增长47.1%；营业利润同比增长高达61.8%至17亿元，营业利润率进一步提升至13.8%。二季度新增交易客户数超2870万，月均交易客户数同比增长32%，达到近9170万。截止到第二季度末，瑞幸累计交易客户数突破3.8亿。（人民网记者 丁亦鑫）