昨日，省食品安全委员会就上半年我省食品安全问题举行了新闻通报会。记者获悉，今年1季度我省共查处91起违法案件，并将在9月前为全省食品行业建立黑名单制度。
今年第一季度，我省检查各类食品、食品添加剂、食品相关产品等生产企业2600余家次，查处各类食品违法违规案件91起。部分肉制品、黄酒、炒货等均出现不合格产品。据了解，省质监局网站定期对不合格产品进行公布，提醒市民注意浏览，不要选购有安全隐患的食品。
另外，乳制品与食品用一次性容器全部合格。截至目前，我省尚未发现使用工业明胶加工食品违法行为。从各个部门抽检情况看，我省水产品质量安全总体保持稳定，今年还将再新建31个重点渔业县以快速检测为主的检测站。
在今年年内，我省将建立餐饮服务单位监管信用档案。年底前完成全部学校食堂、大型餐馆、集体用餐配送单位、中央厨房等企业食品安全信用档案的建立。违法企业要边处理、边建档、边记录。
并在9月份建立整个食品行业黑名单制度，加大失信者惩戒力度。凡被列入黑名单的个人，五年内不得从事任何食品生产经营管理工作。因恶意生产经营不安全食品而纳入“黑名单”的人员，终身不得再从事食品行业。
据了解，市民可以以任何方式向县级以上相关监管部门举报，举报违法货值在1万元以下的，给予举报人一次性奖励2000元；违法货值1万元以上的，给予举报人一次性奖励1万元。
各部门投诉举报电话：
省农业厅：029-85026968 省水利厅：029-87463166
省商务厅：029-87294526 省卫生厅：029-82210906
省工商局：12315 省质监局：12365
省食品药品监管局：029-62288000
陕西省出入境检验检疫局：029-85407100
10批次不合格黄酒
黄酒产品不合格名单
序号 产品名称 生产日期/批次 生产企业 商标 规格型号 抽查结果 不合格项 承检机构
1 加饭酒 20120110 咸阳市渭城区陇海黄酒厂 _____ 500mL/瓶 不合格 标签 咸阳市质检所
2 黄酒 20120110 咸阳市渭城区陇海黄酒厂 _____ 500mL/瓶 不合格 标签 咸阳市质检所
3 花雕酒 20120114 咸阳市渭城区陇海黄酒厂 _____ 500mL/瓶 不合格 标签 咸阳市质检所
4 料酒王 20120115 西安市秘贡酒厂 金兰妹 480mL/瓶 不合格 酒精度、非糖固形物、氨基酸态氮、安赛蜜、
5 料酒 20120213 西安市秘贡酒厂 金兰妹 480mL/瓶 不合格 安赛蜜、标签 咸阳市质检所
6 加饭酒 20120219 西安市秘贡酒厂 金兰妹 480mL/瓶 不合格 安赛蜜、标签 咸阳市质检所
7 金樽佳酿黄酒（半甜型） 20111007 汉中市汉台区金樽食品有限责任公司 _____ 500mL/瓶 不合格 标签 咸阳市质检所
8 原汁黄酒 20110929 汉中市汉台区金樽食品有限责任公司 _____ 1.95L/瓶 不合格 酒精度、标签 咸阳市质检所
9 西派花雕黄酒（清爽型半甜） 20120114 陕西省南郑县黄官酒业有限公司 黄关 500mL/瓶 不合格 酒精度、标签 咸阳市质检所
10 黄官黄酒3年陈（清爽型半干） 20120205 陕西省南郑县黄官酒业有限公司 黄关 750±20mL/瓶 不合格 标签 咸阳市质检所
抽检结果：一季度我省共检出10批次不合格黄酒。不合格项涉及酒精度、非糖固形物、氨基酸态氮、安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、标签和菌落总数等项目。（见表格）
消费提示：
省质监所食品一处主任樊成提醒市民，曝光的14种批次的黄酒，有的是因为酒精度与标识不统一，酒精过量可引起人体中毒。有的批次是因为添加剂过量导致不合格。对于添加剂的使用及剂量，国家有着明确的规定，使用超量添加剂对人体有害。
6批次不合格肉制品
抽检结果：
第一季度我省共抽查69个批次的肉制品，抽查发现有6个批次的产品不符合标准，不合格项涉及标签、防腐剂山梨酸、亚硝酸盐等项目。（见表格）
消费提示：
据了解，山梨酸与亚硝酸盐都是食品添加剂。市民在选购包装或罐装食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”的字样，往往会误认为可能是水果“梨”的成分。其实是一种常用的食品添加剂。山梨酸安全性较高，一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的，但如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。亚硝酸盐有防腐作用，在腌制腊肉时加一点，既可防腐又可增加色泽，但服用过多将引起中毒。
那么部分食品合格率低是什么原因呢？据省质监所食品一室主任樊成解释，部分不合格产品使用了超标添加剂或非法添加剂，还有一部分是在贮存、运输或操作人员不卫生污染，导致产品不合格。建议市民选购时应购买有信誉、质量经得起市场考验的产品，到正规的超市进行选购。
肉制品不合格名单
序号 产品名称 生产日期/批次 生产企业 商标 规格型号 抽查结果 不合格项 承检机构
1 手撕兔 2012-1-5 宝鸡渭滨和利食品厂 永成 250g/袋 不合格 标签 宝鸡市质检所
2 芙蓉鸭卷 2012-1-15 宝鸡渭滨和利食品厂 永成 260g/袋 不合格 标签 宝鸡市质检所
3 小酥肉 2012-1-16 宝鸡百品香食品有限责任公司 向阳 350g/盒 不合格 标签 宝鸡市质检所
4 大巴山泡凤爪 2012-1-20 城固县大巴山食品厂 / 130g/袋 不合格 山梨酸 宝鸡市质检所
5 五香猪耳 2012-2-7 蒲城县凤辉食品有限责任公司 凤辉 180g/袋 不合格 亚硝酸盐 宝鸡市质检所
6 五香猪嘴 2012-2-2 陕西蒲城腾欣肉食品有限公司 鸡老五 210g/袋 不合格 亚硝酸盐 宝鸡市质检所
8种不合格炒货及坚果制品
抽检结果：一季度检出8种不合格炒货及坚果制品，涉及糖精钠、菌落总粉、大肠菌群、标签项目。（见表格）
消费提醒：
据了解，国家《食品添加剂使用卫生标准》中规定，在炒货食品及坚果制品中不得添加糖精钠。不合理使用糖精钠，会对人体健康产生不良影响，尤其少年儿童免疫系统发育尚不成熟，肝脏代谢排毒能力相对较弱，危害更加明显。提醒广大消费者，在购买食品时，仔细阅读商品标签,并抵制 “三无”小食品和饮料。
炒货及坚果制品不合格名单
序号 产品名称 生产日期/批次 生产企业 商标 规格型号 抽查结果 不合格项 承检机构
1 西瓜子 20120223 西安市未央区万业食品厂 ____ 130g/袋 不合格 糖精钠 咸阳市质检所
2 葵花子 20120223 西安市未央区万业食品厂 ____ 130g/袋 不合格 糖精钠、大肠菌群 咸阳市质检所
3 核桃 20120203 西安鑫宏福商贸有限公司 ____ 500g/袋 不合格 标签 咸阳市质检所
4 麻辣花生 20120220 西安市未央区伊味香食品厂 ____ 130g/袋 不合格 菌落总数 咸阳市质检所
5 大班花生 20111230 汉中市坤儒食品有限责任公司 百事盛 120g/袋 不合格 标签 咸阳市质检所
6 琥珀核桃仁 20120214 山阳县家金商贸有限责任公司 家金 80g×10袋/盒 不合格 标签 咸阳市质检所
7 花生 20120210 渭南市秦牛食品有限责任公司 金海渔 2500g/袋 不合格 标签 咸阳市质检所
8 纯生瓜子 20120211 渭南市秦牛食品有限责任公司 金海渔 140g/袋 不合格 大肠菌群、霉菌 咸阳市质检所
10家违法屠宰场被关闭
2011年底，全省共有生猪定点屠宰厂（场） 327个， 2011年全省生猪屠宰量665万头，厂（场）均屠宰量约为2万头。去年以来，我省严厉查处了一批屠宰违法案件，并勒令其关闭。
违法屠宰企业名单
1.咸阳市泾阳县高庄屠宰场；2 .咸阳市泾阳县崇文屠宰场；3.西安市临潼区滩张屠宰场；4. 咸阳市兴平市晁庄屠宰场；5.咸阳市兴平市界庄屠宰场；6.西安市户县肉食加工厂；7.宝鸡岐山县食品公司；8.渭南市浦城县漫泉河屠宰场； 9. 渭南市临渭区信义屠宰场；10.渭南市临渭区小什屠宰场。
本组稿件由记者高乐采写
(西安晚报 高乐)