（资料图）
本网讯（记者 张小娟）12月12日晚8时许，市区北新街西段街边的空地上，随着"砰"的一声响，空气中弥漫着一种甜香的味道，人们的视线被拉到了响声的地方，是爆米花。
追根溯源 童年味道
经济紧张的年代，爆米花师傅走街串巷，风箱和爆米炉随身挑着。盛行在70、80的年代爆米花，城区乡下随处可见，一群孩子密密匝匝的围在爆米炉周围等待开锅，捡起炸到外面的米花塞进嘴里，这一场景，成为很多人儿时难忘的记忆。
米花香浓 人情更重
李师傅说，他炸花的器什是祖辈传下来的，爷爷爆米花走遍了商洛各县，一个风箱一个爆米炉，他们那个年代走到那儿生意都很好，没钱的人家一碗糊汤也能换来。用木柴将火生起，玉米和糖料搅匀后倒进外形似奖杯的爆米炉里，不停的旋转，几分钟看炉上的温度表停止转动，就能出锅了。李傅将铁炉放入一只麻袋，一拉，"砰"响，黄灿灿米花就好了。李师傅将他的爆米比作做人，一粒坏的玉米会毁掉整个炉内米花的香味，赔掉生意事小，人要是参了假赔掉的将不止"人"的生意。
米花少了 生活好了
谈起生意，李师傅显得很沮丧，一元一袋，三块钱一锅，买的人虽然不断，可是一天下来也挣不了多少，卖米花是为糊口，李师傅炸了一辈子花，生意难做他可以换行业，但这门炸花手艺不知道还有谁愿意学。街店常见爆米花，香芋、奶油、草莓什么味都有，生活好了，物质丰富，爆米花的制作也不断再改良，传统爆米花也渐渐的退出了食品的舞台，传统米花只有一种味道，浓郁的玉米香中有着淡淡的苦味。
市民小刘对记者说，看到这种爆米花觉得很新颖，愿意买的人大都是冲着童年的回忆，尝一下确实不如街店卖的那种，经济发展，人们追求更高质量的生活，传统爆米花是一个时代的缩影，它的罕见反映出的是越来越好的生活。