2010-12-18 14:49:13
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商州黑龙口豆腐
商洛市商州黑龙口豆腐有四大特点：一是做豆腐用的水质优。黑龙口地处秦岭脚下，独特的地理条件造就了天然的水源，山泉、小溪，既无污染又无杂质；二是黑龙口豆腐制作原料黄豆好。当地人都用自己种的黄豆来加工，这里的黄豆生长周期长，营养价值高；三是用浆水点豆腐,而不是用石膏；四是制作的工艺讲究。点豆腐全凭眼力来判断，这是个硬功夫。这里出产的豆腐干颜色金黄，柔软筋道，回味无穷。这既是秘诀，更是特色。
黑龙口曾是商贾云集的集镇，从史料上看，黑龙口人很早以前就开始用诚信维持着这个市场。现在，黑龙口豆腐以其优良的质量，成为人们餐桌上的美食。(商洛新闻网)
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