民间有歌谣“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,冬至日所有人不论贫富,不吃饺子就会冻耳朵,这究竟是为什么?
相传东汉年间,“医圣”张仲景放弃官位返乡回家,专门为百姓治病,他曾经在大堂之上行医看病,可见医圣对医学痴迷之深。
辞官回家的那天正值冬季,他看到父老乡亲们个个面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了,心里非常难过。于是,便让弟子在家乡搭起医棚,支起大锅,在冬至这一天免费给大家吃“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。这种“娇耳”和“祛寒汤”也就是被后来历代堪称经典的“祛寒娇耳汤”。
后来,人们就学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”,只不过里面的馅有些不一样罢了。
“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,原来是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药看病而留下绝美故事!(商洛新闻网 作者 孙黄荣)