本网讯（记者 李小龙） 时至年关，我市处处洋溢着浓浓的节日气氛，不少市民扶老携幼上街采购年货，记者随之走访了市区的蔬菜批发市场、农贸市场和超市，了解到我市春节蔬菜货源充足、种类齐全、供需两旺，蔬菜市场总体运行平稳，价格有所上涨。
供应充足 品类齐全
记者在市区东关蔬菜批发市场，北新街、团结路、工农路农贸市场以及几家大型超市了解到，白萝卜、胡萝卜、大白菜、芹菜、大葱、大蒜、蒜苗、莲藕、洋芋等各种家常菜比往常更多，蒜苔、黄瓜、菜花、豆角、西兰花等各种反季节蔬菜货源不缺，各类蔬菜琳琅满目，花色、品种齐全，蔬菜市场车水马龙，一派繁忙景象。根据春节期间消费特点，批发商已经做好了各种准备。因此，整体来说，今年春节蔬菜市场供应量充足，不会出现供需矛盾的情况，蔬菜的交易量将呈明显上扬之势。
总体平稳，价格有所上涨
就目前情况来看，整个市场蔬菜价格都有所上涨，蒜苔、茄子、金针菇、冬笋等精细蔬菜基本靠外地调运，价格一路走高；胡萝卜、大白菜、土豆等家常菜，本地产量很大，价格缓慢上涨，蔬菜价格在短时间内不会出现回落。蔬菜价格上涨，究其原因，是受节日消费需求拉动，蔬菜价格惯性上扬；长途调运蔬菜相应增加，使蔬菜成本增大。但由于道路交通的便利、绿色通道的开通、各地蔬菜的丰收等原因，蔬菜市场普遍保持了比较平稳的态势，蔬菜价格不会大涨。
蔬菜经销商王先生介绍说，近几天，菜价虽然上涨了不少，但目前各类蔬菜供应充足，价格还算平稳，经销商、消费者挑选余地也较大。消费者之所以感觉蔬菜价格高，主要原因还是，今年以来蔬菜价格像其他物价一样都上涨了不少，在平时就比往年高，节日期间当然也就比往年更高了。
精打细算 理性购物
每年春节，市民的餐桌上除了蔬菜外，自然也离不了大鱼大肉，因此，春节前，我们在购买蔬菜时一定要能吃多少买多少，不要囤积过多，如果买多了，不少蔬菜来不及吃就变质了，大包小包地往外扔，就白白浪费了。而且很多蔬菜放久了不仅口感变差，而且营养价值也大大降低。这样一来，不仅浪费了蔬菜，更是浪费了金钱。春节期间，超市、商场都照常营业，想吃什么现买现做，买多买少根据实际情况而定，在家吃烦了，还可以到外面吃，因此消费者买菜时宜以平常心对待，不盲从、不冲动，学会精打细算、理性购物。
超市买菜放心方便
记者走访了市区的几家大型超市，发现蔬菜区摆放了从低档到高档的各类蔬菜，品种齐全，整洁干净，与菜市场蔬菜价格基本持平，前来购买的市民络绎不绝，在超市里买菜已渐渐成为了市民的一种习惯。
入冬后，早市和街头的菜整天放在外面，保存不好易受冻，经常是买回家就烂了。到超市买菜，又暖和、又方便，蔬菜新鲜，有时价格还便宜，而且过年需要的东西可以在超市一次买齐，不用再东奔西跑，节省了很多时间。最为重要的是短斤少两的现象在超市很少出现，现在蔬菜的价格这么贵，随意购买几样就得几十元，要是再缺斤短两，那损失可就大了。因此，在超市购买蔬菜，快捷、洁净、安全、价格合理、环境舒适将是消费者最直观的感受。
小贴士
一、到哪里能买到新鲜、便宜的蔬菜呢？
记者连日来走访了我市部分蔬菜批发市场，为市民打探到这样一组信息：每天早上超市的蔬菜价格平均要比市内农贸市场的价格低一些，同时市民还可以选择到各大蔬菜批发市场买菜，那里的蔬菜品种丰富而且价格也较低。
二、如何保存购买的蔬菜？
买回来的蔬菜适合竖着放而不是平放，竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。
三、如何选购蔬菜
青 椒 果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，目前销售价在5元/斤左右，并有上涨趋势。在购买时应注意选取色泽鲜亮，表面光滑洁净的。青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
芹 菜 色泽橙黄透明，脆嫩无渣，鲜美而回甜，同时还具有一定药理和治疗价值，销售价在1.6元/斤左右。消费者在选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少者。
莲 菜 山阳县的九眼莲，色白、肉厚、香美、脆甜，是莲藕中的绝美佳品。购买莲藕时要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，同时藕身应无伤、无锈斑、不干缩、不断节，藕身外附有一层薄泥保护。目前我市市场上的莲菜除了本地的主要是来自湖北的，本地莲菜比外地莲菜售价高。
蒜 苔 在购买时应选取成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、苔苞不膨大、苔茎基部无老化、无明显病害或机械损伤(如划苔)、粗细均匀的。我市市场上的蒜苔大多来自山东，目前销售价在7.5元/斤左右。
豆 角 是营养成份很好，含有各种维生素和矿物质等，是蔬菜中肉类。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。食用时要把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
西兰花 又名绿菜花，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
大白菜 大白菜耐储存，是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”购买时，挑选顶部包心紧、份量重、底部突出、根的切口大的为好。目前市场价在1元/斤左右。