本网讯 （郗 湛)眼下正是鲜核桃上市的季节，很多市民都喜欢买上一点尝尝鲜,但是这鲜核桃好吃，价格却不菲。8月13日,市区几家农贸市场出售的新鲜核桃价格每斤都在12元左右。
据核桃经营主介绍：“去年鲜核桃每斤9至10元，今年每斤稍微涨了2元左右。”在西门口经营干果生意近5年的胡先生说，虽然核桃价格与往年相比有所上涨，但是销量一直不错。谈起今年核桃价格上涨的原因，他说：“核桃价格上涨的主要原因是原产地新鲜青皮核桃价格上涨，今年青皮核桃每斤收购价在2.9元左右，但去过青皮的核桃往外批发的价格是7到10元，因为青皮核桃收购后请人加工去皮，每3斤青皮核桃能剥1斤带壳核桃，每剥一斤青皮核桃要给工人1元加工费，加上运费每斤8角到1元和其它成本，所以去皮后的核桃往外批发时就是每斤10到11元，卖相不太好的是7到9元一斤。”
在商洛农特产品批发市场、团结路菜市场，同样是鲜核桃，价格却从每斤10元到15元不等。对此，商洛农特产品批发市场的李先生解释，每斤10元的是当天刚到的鲜核桃，每翻晒一天，价格就会涨一点。四五天后市场上基本就买不到当天下来的鲜核桃了，到中秋节前后，市场上卖的都是干核桃了。“今年干核桃可能也得涨2元钱，大概每斤16元至17元。
为了使青皮核桃容易去皮，一些商户会用一种名为“去皮剂”的药水浸泡核桃。还没完全成熟的核桃，为了尽快上市，有的农户还会使用“离骨粉”(催熟剂)进行催熟。“核桃表皮都有缝，药物是能渗进去的。”核桃零售商乐先生说，泡过药水的核桃会对健康造成危害。
什么样的核桃是没有经过药水浸泡的？商洛市核桃研究所高级工程师王根宪给出了答案：“表皮整体颜色偏深，纹理处发黑有残留的核桃市民尽管放心吃。相反，那些表皮洁白，基本没有一丝残留污物的核桃，一般是经过药物浸泡处理的。”王根宪提醒市民在购买前，一定要先看表皮颜色和纹理处，再闻闻核桃顶端处有无药味后再考虑购买。