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过年寻找“老”年味

过年寻找“老”年味

2013-02-10 10:31:58


新春佳节,商洛各地都会举行各种庆祝活动。


敲起大鼓,期盼来年的幸福。


玩龙灯是镇安和柞水等地一种习俗。

  本网讯 (肖云 李亮)年,在很多人的记忆里,是岁末风中悬挂的红灯笼,是村庄里邻居家煮肉飘散的香味。“老味道”是承载人们节日怀旧的载体。不论如何花样翻新,在传统的习俗里,才能找到最纯正的年味。2013,让记者帮你找回遗失在当年的老味道。

  过新年穿新衣,一个时代的人对年的念想

  穿新衣是个古老的习俗,在南北朝风俗,就有这种记载,元旦这一天“长幼悉正衣冠”。所以新衣几乎成了春节的品牌。一过新年,大家都穿新衣,即使再穷的人家,也要为孩子准备新衣新鞋。

  家住商州大赵峪的小李,对小时候过年买新衣服的画面非常怀念。多年前的腊月天里,她坐在父亲的自行车上,母亲跟在后面,拐一条很长的巷子,就到了正街。这里,都是卖衣服的小贩,母亲一边和小贩讨价还价,一边四处打量,试图找到更便宜实惠的衣服。而她,好奇的盯着那些花花绿绿的衣服,得意的想着穿上新衣服,要在伙伴前好好炫耀一番。而结果总是,转了好半天,脚都冻疼了,父母只给她们姐妹买了衣服,自己却一件也舍不得买。母亲总会说:到来年吧,咱们家日子过好了,给每人都买一套新衣服。黄昏的寒风中,一家人推着自行车,慢慢地朝回走。

  小张说,这个画面,深深地铭刻在了她的脑中,一辈子都忘不了。现在,生活条件好了,买衣服已是稀松平常的事情,再加上长大了,也不会刻意去买新年衣服了。这个儿时春节必不可少的礼物,早已从她的生活中慢慢淡去,但在那个贫寒的岁月里,一件新衣服,足以承载一个孩子对新年的渴望。

  手写春联,逐渐淡去的墨香

  春联也是过年的必备之物,那红的火热,墨的清丽彰显出了一种大俗大雅的韵致,越发衬出了年的热闹隆重。但是,近几年街面上印刷春联泛滥,看上去一片火红,内容却千篇一律,乏味可陈,刻意的笔画更是让人感觉生硬。当年,那个手写春联的时代,已悄然远去了。

  关于手写春联,家住商南县魏家台镇的吴老师曾有一段“风光”的岁月。吴老师是乡上十里八村有名的笔杆子,是村民心中的土秀才。他告诉记者,1998年之前,农村基本都是找人写春联。每年腊月廿二日前后,就有村民拿着红纸笔墨诚恳地请他代写春联,这一写一发不可收拾,直到腊月廿九才能清净下来。

  为此,吴老师不得不提前置办年货,好在年前腾出几天时间专职为村民写春联,但是对于这项完全义务性的劳动,吴老师却乐此不彼,“乡里乡亲的,帮忙写个春联不值个啥子,大家聚在一起也能闲谝几句,热热闹闹的,有时也会被请去喝个小酒,过年都有味道了。”吴老师说。

  这几年,农村人也都忙着挣钱,出门打工的人多了,再加上卖春联的店子也多了起来,多数人没有闲情,也懒得花功夫找人写春联。吴老师的家门冷清了许多。

  打豆腐,用古朴手工坚守的年味

  腊月十八,离过年不到两周。柞水县红岩寺镇红岩村一组的村民付莲,正在自家的灶房准备打豆腐。她先把泡了一天一夜的黄豆倒进电磨子里“打浆”,边打边告诉记者,以前都是用石磨子推呢,费功夫的很,但是打出来的豆腐好吃。

  打好浆后,她把浆倒进大锅里烧,大概烧一个小时,再在豆腐架子四角扎上一个包袱,把烧好的原浆倒进去过细渣,这个过程要反复几次,是为了追求口感的嫩滑。接下来,就是点浆,这是最为重要的一个环节,因为要往原浆里兑入石膏水,石膏水过多,做出的豆腐太老,石膏水过少,豆腐没有筋道。最后一步,就是将豆腐花装箱,盖上布,用石头压住,再揭开时,一块嫩嫩滑滑的豆腐就做成了。

  付大姐说,自己做豆腐已做了30多年,她家的豆腐口感鲜滑,附近的村民经常会来买几块尝尝鲜。她说:“做豆腐是一件苦差事,有时天不亮就要起床,等做好天差不多也快黑了。以前,腊月间农村家家户户都会做豆腐,现在日子过好了,人们也懒得做了,要吃时在街上买几块,但那口味怎么能比上自家做的呢”?

  守岁,一夜到天明的虔诚

  守岁,既有对已逝岁月的惜别留恋,又有对新年的美好期盼。

  家住商洛市区的小张说,以前大年三十晚上,吃过团年饭之后,家里的大人们都会围坐在火炉边闲聊,等待零点新旧年交接的一刻到来,而小孩子则打着小灯笼,成群结对的串门子,每到一家,都会收获很多的糖果。稍大点,他会陪家人一起围坐在火炉边,谈论关于对未来的种种,守岁,更多了一种亲情的交融。再后来,他工作了,回家的时间少了,生活的压力也大了,匆匆赶回家,却很少再有那种单纯的心境了。吃完年夜饭,看着春晚,却心不在焉,还要回应父母亲戚的各种催促,催工作、催婚,好不容易熬到零时放过炮之后,就匆匆睡去。但是这样的年,总让他感觉少了一个既定的仪式,少了一种神圣的念想。说到这里,他的语气,有了些许的失落。

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