除了包子，擀面皮也是州城人十分喜欢的早餐食物。在商洛中学对面的小吃城里，某擀面皮的摊点三四个人忙得没办法停手，不时有刚赶来的人在点餐。小华和他的同学是这里的常客，今年在读高一的他学习很忙碌，大家都恨不得把吃早点的时间也省出来看书，于是有人想出来一个好办法，轮班到小吃城给大家买早餐。小华说：“大家要得最多的还是擀面皮还有包子，每次去人都很多很挤，但是吃其他东西又很费时间，习惯了基本都吃这两样。”
卫生缺乏监管
和平饮食市场是市区除团结路之外最出名的小吃市场，很多市民经常会特地赶到和平吃物美价廉的油饼、擀面皮、糍粑等。早餐时间刚过，记者来到和平小吃街，在一个铺面外记者看到餐桌下尽是丢弃的卫生纸、白的塑料袋以及吃完油饼后废弃的纸袋，而奇怪的摆在桌子下面的垃圾桶里却没有多少垃圾。在这里经营着一个小铺面的老板说：“卫生差我们也没办法，我们尽量把自己铺子范围内的垃圾收拾干净，但是禁不住顾客来了再扔，我们也不能说人家。”
除过早餐市场的环境卫生需要管理外，早餐摊点的食品卫生监管也存在缺失。国家规定，从事餐饮服务的人员必须经正规医院体检合格拿到健康证，而流动的早餐点中部分人可能漏掉了这项检查，食品的生产加工过程也缺乏相应的监管，为食品卫生埋下安全隐患。
在商洛中学读2年级的小张研的家人每天6点多起床给他做早餐。张研的爷爷说：“外面的饭不敢放心地让孩子吃，有的孩子就是因为在外面吃了不干净的饭引起肠胃炎。我们宁愿自己累点，也得保证孩子健健康康的。”
市场规范建议
遍地开花的早餐点给州城的市民提供了种类繁多、美味可口的食物，也方便了市民的生活，不需要跑小吃城就能在上班、上学路上吃上热乎的早点。但同时，没有整体规划、缺乏卫生监管的早餐市场也阻碍了城市文明的脚步，令人堪忧。
在团结路摆摊卖菜的王淑珍作为一名普通市民提出了她对早餐市场的建议，她说：“20多年做生意，我早上从来没有时间在家里做早饭，都是在外面吃。吃了这么多年，有时候都不知道该吃些啥了，有的怕不卫生，有的价钱乱要，有的味道不行，好的还得排队我没有时间。去年娃把我接到西安去住了两天，我看西安那种统一的放心早餐挺好的，隔一段路就有一个摊子，买起来方面，价钱不是太高，人都吃得起。最重要的就是看上去很卫生，吃起来都放心。”
1月8日早，记者在商中路、文卫路等地发现有类似西安市放心早餐的餐车出现在商洛街头，餐车上贴有“7点钟阳光早餐”的字样。记者采访了负责此项流动早餐车早餐供应项目的百事通负责人张小一。他说：“我们的运营模式与西安的基本相同，目前投入了五六辆餐车，预计投入30辆，到时基本可以覆盖整个市区。”谈起在商洛以早餐车的方式为市民供应早餐的初衷，张小一说：“我在苏州、西安等地看到人家的放心早餐都做得很好，但是咱们这里一直都没有。我觉得市民很需要干净、卫生，吃起来放心的早餐。”目前餐车供应的早餐有包子、稀饭、夹馍，其中包子结合商洛地方特色推出了粉条包子，夹馍分菜、肉、香菇丝等。包子一个1元，稀饭1.5元，夹馍从2元到4元不等。商中路早餐餐车主告诉记者下一步早餐还有很多新品种会逐步推出。
一个城市的早餐发展状况，不仅体现出城市公共服务水平和城市品位，而且体现了城市规划设计管理者的智慧。同时早餐也代表了一种文化。广东的早茶、北京的豆汁、兰州的牛肉拉面……很多地方的早餐已成为当地一道文化风景。城市的早餐其实是散发着城市的味道的，“从一个城市的早餐，可以窥见出一个城市的气质”是有道理的。“小吃”总是文化的代表之一。城市早餐，就该是一道惬意的风景。愿州城的早餐成为“宜居商洛”品牌的一张名片。