本报记者 白志鑫
“朋友们，谢谢你们对我的关注和鼓励，我将继续本着‘做人争口气，做事凭良心’的理念，秉承‘人生路漫，上下求索’之精神，做好每一碗面，愉悦他人，温暖自己。”这是代凡凯近日在商洛人的朋友圈里小“火”了一把之后，在一条新闻链接下的留言。
代凡凯是在福建省厦门市打拼的商洛人，他坚持8年为过生日的老人送长寿面的事迹被厦门市不少媒体报道，在其老家丹凤也引起了大量关注，不少网友纷纷留言：“一碗长寿面，浓浓敬老情。在外打拼也不忘传播正能量，老乡好样的，向你学习!”
今年50岁的代凡凯是丹凤县花瓶子镇人，从16岁起，他就外出打工。他曾经是厦门市一家五星级酒店的面点主厨，2013年辞职后，他在厦门市湖里区祥店社区开了一家小面馆，凭着货真价实的食材和精湛娴熟的厨艺，他的小店经常顾客盈门，一面难求。
今年6月初，代凡凯回到老家丹凤探亲，还特意回到母校花瓶子镇中学，围绕成长与感恩话题为孩子们上了一节课。
记者见到他时，他脸上带着笑意，向记者讲述了一碗碗免费长寿面的故事。
煎一个圆圆的鸡蛋，配上韭菜、豆干、青菜等，再加入熬好的高汤，一碗劲道十足的长寿面就做好了。每碗长寿面都由代凡凯亲手来做，他表示，一碗面并不值钱，重要的是其中的心意，所以他格外重视，会根据老人的需求调整面条的硬度、汤底的咸淡等，让每个老人都能吃到符合自己口味的长寿面。
代凡凯坦言：“一开始做这个事情，没想着能被这么多人关注，我还有点不好意思，只是做了一碗面而已。”
在外打拼多年，店里事情多，代凡凯几乎很少回家，对父母的想念与日俱增，而无法时常在父母身边尽孝的愧疚也让他难以释怀。有一天，一位进店吃饭的老人问他店里有没有长寿面，当天是自己生日，但是儿女都不在身边，想吃一碗长寿面。代凡凯听完后没有多说什么，转身去了后厨，含着热泪认真地做了一碗长寿面，毕恭毕敬地端到老人面前。
“老爷子，您慢慢吃，有什么需要给我说，这碗面是我替您的儿女孝敬您的!”听了代凡凯的话，老人握着他的手，激动得说不出话来。
“我当时看到他，突然就想到了我的父母，在他们过生日的时候，我都没办法做一碗长寿面给他们送祝福。”回忆起当时的场景，代凡凯眼里泪光闪烁。
当时，看着眼前吃面的老人，代凡凯心中萌生了一个想法：“所有过生日的老人都可以来我店里免费吃一碗长寿面!”代凡凯把这个想法写成标语贴在店里，希望能将这份小小的心愿传递出去。
“但是刚开始好多人其实是不信的，他们总觉得免费背后是不是还有额外消费，或者是质疑我作秀之类的。”代凡凯说。
代凡凯没有多想，只是默默地做着，只要有人来吃长寿面，他必定用心用情做好一碗色香味俱全的手工长寿面。
“尽管免费，但从未偷工减料，工序一样都不能少。我让老人来吃，肯定就要让他们吃得舒心、吃得开心，如果敷衍地做碗面，那还不如不做。”代凡凯说。
在代凡凯的用心坚持下，小店免费长寿面的名气越来越大，好多祥店社区之外的老人也专程赶来。让他印象特别深刻的是一位80岁的老人推着100多岁的父亲到店里吃面。代凡凯笑着说：“推着轮椅进来，我都有点受宠若惊，让老人家大老远跑过来，知道的话我哪怕给送过去都行。”
来吃长寿面的人越多，代凡凯越高兴。他不计成本地坚持着，哪怕店里遇到困难，他也从未想过放弃。
代凡凯的店里有一本台历，里面记着许多人的生日，其中百分之九十都是祥店社区60岁以上贫困孤寡老人的。在这些老人生日前一天，代凡凯就会打电话给他们，请他们过生日时来吃长寿面或是把长寿面送到家。每年换日历的时候，代凡凯就将日历上的名单及时更新。名字越来越多，他坚持每天看日历，给过生日的人打电话、发信息邀请他们来吃长寿面。
除了提供免费长寿面，母亲节、儿童节等节日，代凡凯也会邀请社区里的年轻人带着母亲来店里免费吃面，还会在社区内定期组织面食制作培训，让大家在欢声笑语中学到了制作面食的手艺，还懂得了如何敬老爱老。除了正能量厨师的身份外，代凡凯还是“义务交警”中的一员。只要一有时间，他都会在湖里区第二实验小学门口维护交通秩序，保护学生安全。
“在外打拼20多年，我们商洛人骨子里的淳朴和良善一直伴随着我，让我在做每一件事时都能不负良心去做。以后有机会我还是想回到家乡，为家乡的老人做一碗长寿面，而且还要教会他们的子女如何制作。由子女亲手制作长寿面，端给父母吃，我觉得这个意义更大。”代凡凯笑着说。