2023-12-20 09:07:24
来源：商洛之窗 - 商洛日报
本报讯 (记者 肖 云)日前，省文化和旅游厅公布陕西省省级非物质文化遗产生产性保护示范基地(2023年—2025年)名单，我市一家企业——陕西丹凤葡萄酒有限公司入选。
丹凤县盛产“龙眼”葡萄。秦末汉初，手工酿酒作坊兴起，唐宋极盛，明清不衰。1911年，意大利传教士安西曼与徒弟华国文途经丹凤县龙驹寨时，发现这里葡萄量大质优、糖高味香，遂创办了陕西龙驹寨协记美利葡萄酒公司，始酿葡萄酒，这也是陕西丹凤葡萄酒有限公司的前身。丹凤葡萄酒具有百年发展历史，葡萄酒酿造技艺已列入陕西省第三批非物质文化遗产名录，它的工艺分为原料选择、筛选、去梗破碎、发酵、分离过滤等8个步骤，酿造出的葡萄酒口味醇厚，酸甜适口，风味独特。
据了解，本次省级非遗基地的评选主要以核心技艺保护水平、传承队伍建设、持续带动就业创业、经济贡献等方面为考量标准，经地市推荐、实地考察、综合评审等程序，全省共评出29家单位。
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