河北行唐县奶农李娟（化名）最近多了一项任务，把交不上去的鲜奶提到养牛小区周围的田里倒掉。
经历了2013年下半年的“奶荒”之后，鲜奶价格曾一路飙升至5元/公斤，很多奶农都花高价买入了奶牛。但2014年下半年以来，鲜奶价格进入下行通道，鲜奶收购价格一路下跌至3.3元/公斤，而与此同时，饲料售价居高不下，养殖成本上升，奶牛顿成了烫手山芋。更要命的是奶企鲜奶用量减少，奶农的鲜奶交不上去，只好把交不上去的鲜奶倒掉。
倒奶 奶农每天都往农田里倒奶
凌晨3点半，住在养牛小区的李娟准时起床喂牛、挤奶、打扫奶牛活动场地，这一系列动作已经持续了很多年。
但和以往不同的是，李娟这一个月以来又多了一项工作：每天把交不上去的鲜奶，盛放在一个30公斤左右白色塑料桶里，推到村子的大路上以1元/公斤价格售卖，卖不完喂小牛，再剩余的直接倒掉，每天倒掉的有100斤以上。
白色塑料桶里装满了凌晨刚刚挤的鲜奶，李娟面色凝重地走向小区外的田里，直接倒到农田旁边，每次倒完李娟都会在田间叹着气站一会儿。
“每天能卖十几斤吧。”李娟说道，原来来我们这儿买鲜奶喂猪的养猪户最近也不来了，这些养猪户说，没啥用，猪吃多了也消化不了。
卖牛 奶农选择亏钱卖牛
李娟所在的养牛小区位于河北省行唐县北高里村的东北，小区占地面积约50亩，共有奶农11户，小区内共有奶牛500多头。李娟家现在奶牛存栏60头左右，其中产奶的有40多头，日产鲜奶在1.2吨左右。
2014年11月份以来，李娟以均价9000元左右陆续卖掉了5头奶牛。而就在去年的上半年，她刚通过企业担保的方式，贷款20万，以均价1.6万买了十几头奶牛，近期仅卖牛就已经赔进去3.5万元。
记者从该县畜牧局拿到的材料显示，从2013年5月乳企鲜奶收购价一直稳定在4.2元/公斤左右，从2013年5月开始，鲜奶价格逐月攀升，到2014年2月份部分地区超过了5元/公斤，同比上涨25%左右。但春节过后，生鲜乳收购价格迅速下跌，乳企由抢奶变为开始以各种质量问题为理由拒收，“交奶难”再度出现。
到2014年年底，鲜奶价格降至3.5-3.8元/公斤，少数养牛小区还不到3.3元/公斤，加上退奶、限量的损失，小区老板不敢给奶农发放奶款，业主叫苦不迭。
算笔账
为什么亏钱卖牛？为什么要倒奶？
一头产奶的牛每天吃掉饲料+草料的总价在43元左右，一头奶牛所产鲜奶一般是20公斤左右，鲜奶进入2014年11月份以来的收购价格基本维持在3.3元/公斤，这样一头牛产生的毛利是23元左右。
但是抛除养乳牛的成本、人工成本、奶牛看病及配种成本，一头牛算下来每天产生的净利润十元左右。
进入2014年11月下旬，这个小区所产鲜奶每天有20%交不上去，一头牛至少4公斤鲜奶交不上去，四公斤鲜奶的价钱是13.2元左右，这样算下来，每天都在亏钱。
很多奶农只能无奈地把产奶的奶牛甚至危产牛(怀孕牛)以1万元甚至更低的价格卖掉，或者把奶牛当作肉牛卖掉。
记者1月1日-3日实地走访了三个养牛小区及一家收购鲜奶的企业发现，部分奶农平均每天倒掉的鲜奶近200斤。
购奶企业为什么收奶少了？
至于企业为什么只收每户80%鲜奶，一位不愿意透露姓名的工作人员向记者解释，“企业真的是生产不完，企业目前也在根据国家规定商议相关方案，看如何帮助奶农改建等。”
而最让奶牛养殖小区老板担心的是生产企业正在大规模自建牧场。数据显示，截至2013年5月，蒙牛乳业已在奶源建设方面累计投入超过40亿元，参股、合建了14座万头以上超大型现代牧场，其还将继续参与建设20座到30座超大型牧场。乳品企业还在海外投资建牧场，将会减少对国内奶源依赖，中小规模养殖及散户养殖逐步面临淘汰。据新京报