本报讯 （通讯员 代绪刚 熊启江）“食材配送验收程序是否到位？日管控、周排查、月调度制度落实情况怎么样？食品（食材）留样多少克？”9月14日，商南县市场监管局、县教体局执法人员采取“四不两直”的方式，深入中小学、幼儿园开展“校园餐”安全联合大检查，全力守护“师生舌尖上的安全”。
本次检查按照“全面覆盖、突出重点”的原则，以公立学校食堂为重点，以原料采购、从业人员健康管理、餐饮具消毒、食品留样、食材库存、制度落实、台账管理等方面进行重点检查，兜牢校园食品安全底线。先后出动检查车5台次，专项检查人员16人次，对城区15所学校及6家供餐单位进行了检查，针对存在问题当场指出，下达整改通知单，责令限期整改，目前反馈问题已整改到位。检查组在检查中还时时叮嘱学校负责人，要建立并落实以校长为第一责任人的食品安全责任制，严格执行食堂管理各项制度，及时排查食品安全隐患，全面提升管理水平，切实保障学生的饮食安全。
商南县为确保“校园餐”安全，结合校园食品安全和教育领域集中整治，在今年暑期，县教体局、县市场监管局、县卫健局、县卫生执法大队等部门单位联合，先后组织学校分管领导、总务主任、食品总监、食品安全员、炊事员等300余人，开展了校园食品安全、饮用水管理等培训和警示教育，有力提升了校园食品安全管理干部和从业人员的安全意识。县教体局还修订完善了校园食品安全管理制度29项、食堂管理人员职责8项以及入库、出库、陪餐、食品留样等表册15项，极大促进了学校食堂管理工作的规范化、制度化和精细化。