本网讯 （记者 马泽平 通讯员 朱恢军）隆冬时节，天气寒冷，可在柞水县蔡玉窑镇银碗小学学生的饭碗里却热气腾腾：香喷喷的鸡腿盖在白花花的米饭上，香味四溢。家住银碗三组的六年级学生何泽艳说："我家里有5口人，条件不好，学校的伙食比家里好多了，我去年身高一米二，在学校吃了近一年营养午餐，现在都快长到一米四啦！"银碗小学的校长吴波介绍，他们学校只有37个学生，国家给每个学生补助4元钱，吃米饭每个学生一顿都要5元钱左右，所以每分钱学校都要精打细算，保证学生吃好。"我们根据学校的实际，制定了每个周的饭谱，天天有花样，保证学生顿顿有肉吃。"吴波指着餐厅里的饭谱说。
柞水县于2012年4月在农村义务教育阶段学校既实施了营养改善计划，同时又实施了"蛋奶工程"。根据学校分布、交通状况、饮食习惯等，他们按照"因校制宜，分类推进，科学供餐，安全运行"的原则，确定了三种供餐模式：一是具备供餐条件的学校实行学校食堂统一供餐；二是基本具备供餐条件的学校实行住宿生统一供餐、走读生加餐；三是不具备供餐条件的学校实行课间加餐，涉及6789名学生及幼儿。目前，该县将营养改善计划和"蛋奶工程"并轨实施，惠及全县农村义务教育学校和农村寄宿制幼儿园学生共1.5万名。
为了改善学校食堂供餐条件，柞水县投入资金500余万元，新建、改扩建22所中小学食堂、餐厅3700余平方米，投资300余万元，为全县所有实施营养改善计划学校配置了加工、消毒、冷藏设备；同时，聘请了一定数量的管理员、炊事员，壮大了服务队伍，以满足学校供餐和学生就餐需求。
在饮食安全方面，该县健全内、外部监督检查机制，对营养改善计划工作进行全过程、全方位、常态化监督检查。县级职能部门对食品质量、价格等内容进行全过程监督检查；由家长、学生和社会各界代表组成的营养改善计划监督小组定期检查反馈。全县形成了制度健全、管理严密、程序简便、运行高效的营养改善计划工作体系，真正使营养改善计划成为让学生满意、家长放心、社会认可的惠民工程、德政工程。