商洛日报讯(杨喜贵)今年以来，柞水县在全县范围内开展小餐饮专项整治活动，积极改善小型饮食摊点卫生状况，为居民营造安全、健康、文明的用餐环境。
该县监管部门把早餐和夜市食品摊点整顿规范列为今年食品安全监管工作的重点，对辖区内的食品摊贩开展了详细的摸底调查，对40家夜市摊点实行了实名制登记，将迎春路、宏阳路、北关等城市的主次干道、集贸市场、人口流量大的街巷、居民区作为重点整治区域，把早餐点、小餐饮、食品流动摊贩列为重点整治对象，对早餐和夜市食品类摊点从业人员主体资格进行了清理整顿，依法取缔非法市场，严厉打击违法生产加工经营销售食品行为。
对流动饮食摊点采取疏堵结合的方法，统一流动餐饮摊点标识，核发从业人员健康证，实现持证上岗，建立备案登记、核准手续，定时定点经营。同时，与从业人员签订规范经营行为责任书，严格要求面粉、食用油等原材料标准。小食品摊点也必须落实食品原辅料索证索票制度，肉、食用油、面粉、调味料、添加剂等重点原料必须有进货凭据和验收记录，保证售卖食品的卫生达标。要求小食品摊点还必须做好防尘、防蝇工作，在经营场所、食品质量、环境卫生、消毒设施等方面必须符合监管要求，对无证经营的一律先告知，对拒不改正又达不到基本卫生条件的函告予以取缔。