商洛市重大食品安全事故（Ⅲ级）应急救援演练现场
——我市举行食品安全事故应急救援演练侧记
商洛日报 - 商洛之窗讯（文/图 贾书章 李丹宏 李少伟）“民以食为天，食以安为先”。8月21日，商洛市在镇安县举办“重大食品安全事故(Ⅲ级)应急救援演练”，600多人参加了应急救援演练。本次演练是2011年12月《商洛市重大食品安全事故应急预案》修订以来的第一次现场演练。演练的情况设想是：南寨县长乐镇永坪村村民王二强新房落成宴请宾客，出现120人食物中毒。市重大食品安全事故应急救援指挥部启动Ⅲ级应急救援响应，实施应急救援。
事故报告 积极应对
某年7月31日长乐镇永坪村村民王二强新房落成宴请宾客，部分群众在就餐中，身感不适，陆续到村卫生室就诊。截至下午1点30分，出现中毒症状的群众已达120人。永坪村食品安全协管员和村干部逐级上报，长乐镇政府立即将事故情况报告给县食品安全委员会办公室。县食品安全委员会办公室及时带领有关部门进行了调查确认，证实情况属实后，立即向县政府报告了这一情况。县政府和县食安办分别迅速向市政府和市食安办进行了报告。
市食品药品监管、公安、农业、卫生等食品安全应急救援指挥部成员单位领导紧急赶到应急救援指挥部召开会议，在总指挥的主持下商讨应对之策。
与此同时，县政府成立了事故控制和医疗救助相关工作组，紧急赶赴现场开展了前期应急救援工作。在市政府及市食品安全委员会办公室向省政府和省食品安全委员会报告的同时，应急救援指挥部成员带领各工作组紧急赶赴现场。
现场处置 各司其职
民警用黄色警戒带在王二强家拉出了警戒线，现场骚乱的秩序得到有效控制。民警对围观在村卫生室的人员进行劝导疏散，方便医务人员及时有效救治中毒人员。民警迅速将事主和相关炊事工作人员进行了暂控。
医疗救治组负责人简要听取村卫生室工作人员的情况介绍，立即开始了争分夺秒的现场救治工作。医疗救治组对120名中毒人员，有的现场治疗，有的转诊，在最短的时间，使每位病人得到妥善的医疗处置。事故调查组也赶到了现场展开事故调查。负责餐饮环节监管职能的食品药监局执法人员进入王二强家院落，对餐饮服务加工环节进行事故调查。执法人员经过对王二强调查后，初步确定引起本次中毒事件的中毒食品是购自县城东市场“王记熟肉店”的“酱香牛肉”。执法人员及时采集样品送往食品检测中心进行检测，同时，将这一情况报告了应急救援指挥部请求协查。
接到指挥部指令，对生产加工环节承担监管职责的食品药品监管局执法人员立即前往“王记熟肉店”进行调查。该店酱香牛肉系7月30日晚将购进的生牛肉自己进行加工，第二天一早销售给王二强，剩余的已经批发给丰汇商场。执法人员对涉嫌存在问题的加工辅料进行抽样，对相关票据记录等进行先行登记保存，同时向指挥部进行了报告。对食品流通环节负有监管职能的食品药品监管执法人员赴丰汇商场肉食部展开调查，对可疑食品酱香牛肉进行采样送检，就地封存，责令停止销售，以免流向更大范围危害群众。对使用农产品生产环节承担监管职责的县农业局执法人员立即前往养牛户进行调查。经调查后确认，该养牛户因自己的一头耕牛吃了别人家喷洒有乐果农药的庄稼苗而中毒死亡，自己将死牛剥皮剔骨，将肉低价送往“王记熟肉店”销售。公安部门对养牛户和熟肉加工店屠宰并销售有毒有害牛肉的行为进行调查，对当事人采取了强制措施。在安全保卫组、医疗救治组、事故调查组工作进行过程中，善后处置组、新闻报道组也按职责开展了相应工作。