商洛日报 - 商洛之窗讯（文/图 贾永红）姜万记，1966年出生于商州夜村，曾为解放军某部士官，后转业至巴音郭楞蒙古自治州国家电网，国家特级厨师。
戍边天山深处
姜万记出生在商州夜村，自幼丧母，姐弟7人，他排行最小。父亲身体多病，生活不能自理，他在哥哥姐姐的拉扯下长大，十四五岁便独立生活，小小年纪就知道种责任田，亦曾多次去外地卖苦力，拉过砖，下过煤窑。
当时的农村，当兵是每个青年唯一的出路，万记家里弟兄多，家境状况不是很好，只要外面能有口饭吃，村上的干部都会先想到姜万记一家，能送出去一个是一个啊！万记的3个哥哥就是在这种状况下，先后进了兵营。1984年10月部队征兵时，姜万记也被村上推荐参了军。他喜欢“一颗红星头上戴，革命的红旗挂两边”的绿军装，立志要在部队干一番事业，不辜负关心、帮助过他的乡亲。
从未走出过大山的姜万记，至今还记得第一次坐火车的情景，一路西来，窗外的陌生世界让他心里无比激动。最难忘的是在吐鲁番，部队在此换乘大“解放”了。为了让新兵们能扛得住接下来的一段艰苦行程，接兵领导给大家准备了一顿丰盛的午餐，新兵们拿军用缸子盛满红烧肉，对姜万记来说，那种感觉真是无比的快乐和幸福。
新兵训练的地方是在天山深处的和静县水电大队，条件异常艰苦。时值冬季，到处天寒地冻，部队驻地饮用的是盐碱水，吃的是玉米面发糕，每次洗碗后，手拿着碗都会冻在一起，有的人就忍不住偷偷地哭。姜万记不怕这些，他已经吃惯了苦，所以，他以优异的成绩完成了训练任务，成了一名合格的军人。
新兵训练结束后，一部分战友被抽到驾训队学开车，只有初中文化的姜万记和数十名战友被分配到了部队农场。他们到那地方一看，这是啥地方啊，一片低矮的房子，房前屋后都是虚土，脚一踩下去，“噗”地一下尘土溅起，如果再走一小段路，人就成了土人，分不清谁是谁了。最意想不到的是，这一批新兵来的多，营房居然不够住了，农场领导站在大伙儿面前作动员：没有房子，咱们自己盖！
接下来就是拓坯、和泥、打柴、锯钢管，天天如此，一干就是多日，总算把房子竖立起来。可是那种钢架结构的简易房子，冬冷夏热，人在室内，还不如睡在戈壁滩上。很多战友都受不了，嚷嚷着要回老家，姜万记总是在心里鼓励自己：苦怕啥？人们不是常说，苦不苦，想想红军二万五吗？
姜万记种过菜，栽过瓜，看管过梨园，养过猪、兔、鸡、鸭，凭着吃苦耐劳的精神和刻苦钻研的劲头，各项工作都得到了领导的认可。农场领导们在一块开会时，都说这小子行，是个好苗子！1985年9月，姜万记被调到分部机关，当了一名炊事兵。
“火头军”终成大师
由农场到机关，自然是换了一个新天地。机关协理员把万记叫到办公室，对他说：“小姜啊，机关和农场可不一样哦，吃饭的人和你们基层不一样，你要好好干呢！干好了大家会说你好，干不好，你可能在这儿呆不长，还得回基层哩！”姜万记憨憨地笑笑，一个立正，一个标准的军礼，声音洪亮地说：“请首长放心！”
初到机关，班长让他烧火，说这是炊事员的基本功，万记回班长：“记下了。”果真，每日三餐万记都提前上班，先把火烧好，等大家都忙起来的时候，他就到不同岗位的同事面前，用眼睛看，用心记。看着，记着，悄悄地练习着，他深感自己厨艺欠佳，就坚持每天凌晨4点起床，在伙房抢做最累最脏的活，目的就是想多学点厨艺。遇到节假日休息时，他主动找那些技术精湛的同志，向他们虚心讨教烹调技术。他不怕苦，不怕累，常常一个人卸整车的煤、米、面、油，给领导和全班同志留下了很好的印象。