这时，香味扑鼻的暖柿子就会拿给左邻右舍，大家伙一起分着吃，共享一年的幸福滋味。等闲下来时，母亲们就会叫上孩子们帮忙，将连着短树枝的柿子串在一起，挂起来吊在房檐下，时不时可以让孩子们摘着吃。当然，柿子还有一个重要的吃法，就是做成柿饼，可以作为休闲食品，味道甜而不腻，相当可口。对于要远走的客人，母亲便为其准备柿饼，还要再装上些核桃，让其家人也能品尝到商洛山中的佳品。“铁杆庄稼”在商洛的文化积淀中，不仅仅是农作物、是山果野味，更是浓浓的牵挂和乡愁。在产业转化的过程，这样寄托着当地情感的“明信片”依然不断地寄向远方，成为商洛与外界沟通的桥梁，红彤彤的小柿子的价值还在不断放大……
背靠资源“明晰”创业路径
今年42岁的杨俊锋，像大多数创业者一样，有着丰富的经历。商洛技校毕业的他，当过冶炼厂的厂长，开过砖厂、经营过煤厂，但都因为市场不景气，缺乏经验创业失败了，还欠下了20多万元的债务。直到2006年，他发现房地产市场前景广阔，便开始涉足水、电、暖、气工程安装，两年之后，他还清了欠下的债务。
2008年，杨俊锋开始思索自己的人生，他想做一件有意义的事，要让家乡人跟着他一起致富。“商洛的柿子资源相当丰富，为何不能将其进行开发，做成像核桃、板栗一样农特产品呢?”历经过多次失败的他看到其他行业日趋艰难，觉察到商洛柿子产业前景大有可为，而他的家乡金陵寺柿子资源丰富，特别是他在各大城市调研后发现，人们非常注重健康、注重有机绿色食品，更坚定了他开发柿子产业的信心。于是，早在2009年，杨俊锋便在老家的一片空地里，购置了200多口大瓮，进行柿子醋的前期实验、产品研发等大量工作。
其实，柿子的开发利用在杨俊锋的老家已经有着悠久的历史。相传，明朝开国皇帝朱元璋叔父慧明禅师，在朱元璋未登基前云游至商洛山中，看见这里山清水秀，物产丰富，民风淳朴，随与弟子将一东汉时期的古寺庙进行修缮，延续香火。朱元璋登基以后，派人遍寻天下找其叔父下落，终于在商州上秦川古寺庙寻访到朱皇叔。意在皇都金陵新修寺庙让其前去主持，无奈皇叔留恋故处不愿意去，并让人带去寺院自酿的柿子醋贡与皇帝。朱皇帝尝后龙颜大悦，御赐良田千顷，御赐金银珠宝无数，并御笔亲写“金陵古刹”，将柿子醋起名为“柿子油”，意为十分珍贵。
历经千年的沉淀，柿子醋的加工技术在金陵寺已经相当成熟。杨俊锋立足柿子醋，以此为切入点，开始了柿子产品的开发、前期的实验，同时，他也看到了传统酿醋的一些不足，规模小、没有统一的技术标准、产量低、劳动强度大，卫生安全不达标等都严重制约了柿子醋的品质和质量。看到问题以后，他从西北农林科技大学、陕西科技大学、商洛质检所等部门请来专家教授，对设备、工艺、技术进行全面升级改造。
功夫不负有心人。经过近两年的建设，杨俊锋的柿子醋厂建成综合办公楼270平方米、生产包装车间、检测检验中心1200平方米，13个单体200立方米陈酿罐，完成了水、电、路、绿化等部分附属设施。并收储柿子1600吨，产成品优质柿子醋1000吨。已直接解决就业60人，间接带动运输业、建筑业等务工人员80人，促进周边群众增收达300万元。
深研一面“柿值”带动一方
“要么就不做，要做就做到最好。”经过前几年的不断试验、完善，杨俊锋改变了传统柿子醋的酿法，产品品质也得到了提升。为了生产出能够代表商洛最优质的柿子醋，他没有过多研发其他产品，一心一意做柿子醋。
凭着自己敏锐的眼光、准确的市场信息和诚实守信的经营，杨俊锋从创办的商洛绿康源科技发展有限公司中挖到了第一桶金，并带动了周围相当一部分人走向致富路。运输业个体户商州区金陵寺镇杨口村村民葛刚，仅去年，为建设中的优质柿子醋生产项目拉运各种材料，一共挣了3万多元钱。在家闲着的商州区金陵寺镇杨口村村民杨彬，去年在这里干建筑小工活，挣了8000多元钱。建设的优质柿子醋生产线项目，不仅给当地运输业、建筑业等务工人员增加了收入，而且解决了周边群众的柿子滞销难题。该镇杨口村村民贠永利家有3棵柿子树，都是大树。前几年卖不出去，柿子全坏在树上。去年以每斤6毛钱卖给商洛绿康源科技发展有限公司，3棵树就收入了945元。村民杨红超家有2棵比较小的柿子树，去年摘的柿子就卖了215元。