本报记者 方立 谢非 李亮
艾万玉检查挂面质量
盘面搓面
把挂面装进礼盒
晾晒挂面
传统手工挂面是村民逢年过节走亲戚的必备礼品。3月8日，记者在镇安县云盖寺镇采访，途经岩湾村古道沟移民搬迁点时，被路旁玻璃房内瀑布一般的手工挂面吸引。
记者上前一打听，原来是两户人家在制作传统手工挂面，他们的手工挂面在当地很有名气。有一户的女主人名叫陈正芝，其家里做手工挂面已经有10多年历史，但以前只是在老家做挂面，销路不太好。自从她家搬迁至国道边的古道沟移民搬迁点后，挂面生意渐渐好了起来，现在每年销售挂面10多吨，一家人每年收入有十三四万元。另一户的女主人名叫艾万玉，也是从山沟里搬迁到国道旁的移民搬迁点，每年销售额也有10多万元。
记者了解到，这两户人家不但挂面做得好，也十分注重品牌意识。他们将挂面分成不同类型进行包装，再装进统一制作的礼盒内推销，不但提升了手工挂面的“颜值”，也有效提高了销量。制作手工挂面工序复杂，他们每天十分辛苦，晚上往往只能休息四五个小时，但是制作传统手工挂面是这两户人的主导产业，也是他们迈上小康生活的希望。