本报讯 （通讯员 田红 杨俊）在南京的街头巷尾，假如你闻到一股浓郁的油泼辣子香，循味而去，可能就会撞见一家带着“丹凤厨工”基因的陕味面馆。从这里延伸出去的，不只是一碗面的味道，更是一条连接秦岭深处与秦淮河畔的致富路。
据了解，目前丹凤籍人员在南京及周边地区从事餐饮行业者已达7000多人，开办餐馆600多家，年营业额突破14亿元。从“单打独斗”的散兵游勇，到抱团发展的“正规军”，“丹凤厨工”这一省级劳务品牌，早已在南京的城市记忆中烙下了陕南印记。
夜里11时，南京鼓楼区中央门街道依旧人头攒动。“惠寳記清真西北桥头拉面大王”店外，长队蜿蜒。这家被食客誉为“南京小吃街天花板”，甚至摘得米其林指南推荐的小店，掌门人是来自丹凤县武关镇惠家坪村的惠中保。
“那时候穷，十几平方米的店面，白天是食堂，晚上铺盖一卷就是床。”回忆起32年前的创业初景，惠中保话语中带着些许沧桑。从新疆打工辗转至南京，他靠着借来的钱开了第一家小店。“当时最大的困难就是没钱，全靠自己打拼。但心里有奔头，觉得比在老家强。”如今，惠中保的店铺年营收数千万元，78名员工清一色都是丹凤老乡。
在南京城的另一条街道上，“梅姐陕西特色面馆”的灯火温暖了无数晚归人。店主梅娅玲，2000年便从丹凤来到南京。然而，让梅娅玲感触最深的，除了个人的努力外，还有背后那股有力的支撑。“以前出门务工，买车票难、找房难。现在不一样了，‘丹凤厨工’协会给我们安排专车，从丹凤站直达南京。资金有困难，工作站也会及时帮扶。”这种“点对点”的输送与全方位的保障，让像武关镇李大姐这样的务工人员心里踏实多了，“有了政府组织的专车，不用自己辗转奔波，就能直接到南京上岗。”
目前，在南京买房定居的丹凤人已超1000户。他们不再只是城市的过客，而是真正实现了从“单打独斗”的打工者转变为“安居乐业”的新南京人，觉得自己既是南京人，也是丹凤人。