商南加强旅游餐饮监管

 　　本报讯（代绪刚）今年以来，商南县不断加强旅游市场餐饮服务食品安全监管，尤其是加强夏秋季、传统和重大节假日等食品安全风险高发时段的监管力度，加大飞行检查频次。保持对食品安全突发事件的高度警惕性，健全相关工作机制，定期开展培训或应急演练，提高事故防范和应急处置能力，努力打造规范经营、诚信服务的旅游市场餐饮服务食品安全格局。 
　　把高速公路服务区的餐饮服务食品提供者作为工作的重点，尤其是对旅游线路沿途的高速公路服务区餐饮服务食品提供者进行全面监督检查。以繁华商业街区、A级旅游景区等为重点区域，以大型和连锁餐饮企业为重点单位，提升“明厨亮灶”覆盖面。推进食品原辅料及其来源公示，公开加工制作全过程，提升环境卫生质量，开展“明厨亮灶”示范店建设，对取得效果的A级景区进行表彰，提高公众参与度和社会公信力。开展量化分级提档升级行动，将餐饮食品安全量化等级评定纳入星级饭店、A级旅游景区等评定的重要内容。 
　　对旅游景区内的餐饮服务提供者全部实行量化分级等级评定，在餐饮服务经营场所公示量化分级评定的等次。对旅游景区接待人次密集、食品风险等级较高、群众投诉举报较多的食品经营者列为抽检重点，依法及时处置发现的不合格食品，对食品经营者的违法违规行为，依法向社会公示并将相关情况记入食品安全信用档案。