本报通讯员 李潇 何昕 李侠
在秦岭深处的龙王尖与凤凰尖，海拔千米的两片老茶园历经半个多世纪守望，2026年春天迎来“高光时刻”——由商南县一茶企研制的花香毛尖和乳蜜红茶即将上市。这标志着商南茶产业在高端化、品质化转型升级上迈出关键一步。
日前，笔者一行走进这两片茶园，映入眼帘的是茶在林中、林在茶中，林茶相间、错落共生。高纬度、高海拔带来昼夜温差大，茶叶内含物质积累丰富;片麻岩风化土质地质排水透气，根系深扎，使茶叶天然带有高矿物质风味基底。茶园远离工业区，纯天然、无污染，半个多世纪以来从未发生过病虫害。
这一切，源于一位老人临终前的殷殷嘱托。
“我们要做一款真正的高端手工炭焙毛尖，你一定要把它做出来。”这是商南茶产业奠基人张淑珍在生命最后的日子里，对商南县某茶业有限责任公司总经理王超的临终托付。
时间回溯至2023年12月29日下午，王超被张淑珍急匆匆地叫去了她家里，那时她已经非常虚弱了，却还强撑着跟王超聊了40多分钟，从茶叶的制作工艺、名字聊到包装设计。她反复叮嘱：“一定要把茶做好，起到示范带动作用。”
王超一一应下。
第二天，张淑珍病重。2024年1月1日，老人离世。
那是她生命中的最后几天，最后的心愿和牵挂，全部给了茶。
张淑珍的一生，都在为商南茶产业发展鞠躬尽瘁，从风华正茂的“茶姑娘”变成德高望重的“茶奶奶”。然而，晚年最让她放不下的，是龙王尖与凤凰尖那两片海拔千米、近乎原生态的老茶园。张淑珍深知，这里出产的鲜叶，被天然云雾滋养，具备无可替代的花香与蜜韵潜质，却从未被真正“读懂”。虽然，商南是中国西部最北端的产茶区，全县10个镇(街道)都有茶园、茶企，人均超过一亩茶园，但产品同质化严重、高端市场乏力，产业升级之路步履维艰，如何破局突围?成为所有商南茶人面临的共同难题。
王超，这个被老人寄予厚望的“破局者”，选择了最难的一条路：跳出商南传统制茶的思维定式，不再满足于“做出来”，而是追求“做细、做精、做出不可复制的高端品质”。
王超与张淑珍的渊源，远不止这次嘱托。从决心种茶起，他就跟着张奶奶学茶、种茶，一跟就是20多年，亲切地称她为“张姨”。张淑珍常去王超的茶园指导，最常对他说的一句话是：“超，不要总觉得自己制作的茶好，要多研究外面的茶，才能找到自己的短处，在不断学习中进步。”这句话，王超铭记了几十年。
张淑珍走后，王超和他的团队开始了艰难的攻坚。2024年，两款新茶正式启动研制。困难远比想象的多得多：“味不对，杀青没到位。”“火候不够，香味出不来。”研制期间，王超基本上天天扎在茶场。每一次失败，他都要从头复盘：摊青几小时、萎凋到什么程度、杀青的锅温与时间、揉捻的压力与时长、发酵的温度与湿度、干燥的火候——密密麻麻的数据写满了笔记本。就这样，3年里试验了上百次，王超团队终于迎来了突破：他不再局限于本地经验，而是大胆引入跨区域、跨品类的制茶理念。
功夫不负有心人。2026年春季，花香毛尖出茶98斤;乳蜜红茶产茶110斤。产量虽少，但每一杯都堪称艺术精品。中国国际茶文化研究会副会长、原陕西省茶叶首席科学家、西北农林科技大学茶学教授肖斌评价：“这两款茶让我们眼前一亮，非常惊艳。外形、汤色、香气、滋味、叶底已达到全国前列水平。”
谈到研制新茶的艰辛时，王超深有感触。3年里，上百次失败，在煎熬中度过——每次尝到不对的味道时，都会涌起对自己的怀疑：究竟是方向错了，还是坚持得不够?为了完成张奶奶的嘱托，把商南茶做好，让商南茶走出陕西，走向全国，王超硬是靠孜孜不倦的探索、反复试制的验证，一步步熬出了新品茶质的突破。这个突破，向全县茶人传递了一个清晰信号：唯有敢于打破思维桎梏，勇于融合创新工艺，才能在激烈的市场竞争中闯出一条路径。
从“茶奶奶”张淑珍到王超，从一个人到一代人，一叶传香，代代享。一代代商南茶人用坚守诠释工匠精神：张淑珍将茶叶由南向北推移300多公里，使商南成为中国西部最北端新兴产茶区;王超匠心好茶为商南茶破局打开全新发展空间。这不是一个企业的独角戏，而是一个产业的集体跃升，更是县域经济特色化发展的生动实践。
一片叶子，因为一个人的坚守而扎根;一个产业，因为一群人的突破而振兴。