本报记者 孙远飞
国庆佳节，秋高气爽。10月3日清晨，镇安县高峰镇的集市上，赶集的群众、游客络绎不绝，集市上弥漫着浓浓的烟火气息。热闹繁忙街巷间，最勾人的便是一缕缕浓郁醇厚的麻花焦香。油锅滋滋作响，金黄酥脆的麻花陆续出锅，醇厚的面香随风四散，人们闻香驻足，纷纷上前购买。
小小的手工麻花摊位，成为集市上一道亮丽的风景。“我今年77岁，是高峰镇两河村二组人，这麻花我已经做了50多年了!”孟家祥老人说。
据孟家祥介绍，从和妻子李荣霞结婚起，他俩便结伴摆摊炸麻花、售卖麻花，50多年寒来暑往，始终坚守在高峰集市上。
一辈子勤恳本分的老两口，靠着这门代代相传的农家老手艺，风雨无阻踏实经营。一根根小小的麻花，不仅撑起了一家人的烟火生计，也撑出了老两口晚年安稳知足的幸福生活。
假日里的集市格外喧嚣，摊位前烟火正旺，孟家祥娴熟利落的炸制动作格外引人注目。每逢假期，集市人流量大幅增加，孟家祥、李荣霞老两口总是比平日里起得更早。
晨曦初露，高峰集市便褪去静谧，在节日的欢声笑语中热闹起来。老两口早早来到集市，整理食材、生火热锅，开启一天的忙碌。干净的案板，细腻的面粉，清亮的食用油，简简单单的原生态食材，在老两口默契十足的配合下，化作地道纯正的乡土美味。揉面、醒面、搓条、拧花、下锅、翻炸，50多年日复一日地揣摩，整套工序娴熟流畅、一气呵成，每一个动作都藏着深耕半生的扎实功底。
充分醒发的面团柔韧筋道、软硬适中，孟家祥双手轻轻揉搓、顺势拧转，一根根纹路规整的麻花便成型。下入滚烫的油锅后，面坯滋滋作响，在热油中缓缓翻滚舒展，慢慢由乳白转为金黄透亮，色泽诱人，吃起来蓬松酥脆。浓郁醇厚的香气萦绕在集市上，地道纯粹的手工味道，引得不少游客、返乡过节的乡亲驻足选购。
50多年坚守，半生匠心传承。多年来，孟家祥夫妇始终恪守初心、诚信经营，坚持纯手工古法制作麻花，全程不添加任何添加剂，只依靠面粉、清水、食用油等天然食材匠心制作。原汁原味的口感、实打实的用料、不掺虚假的手艺，让他家的麻花收获了极好的口碑，积攒了一大批忠实的回头客。正值国庆假期，集市客流激增，赶集的乡亲、前来游玩的游客吃过之后纷纷回购，一时间摊位前人头攒动，麻花销量也较平日大幅增加。
“我年纪大了，重农活干不动了，在家也闲不住。”谈及常年摆摊的缘由，孟家祥言语朴实而真诚。他介绍，麻花售价一块五一根，平日里一天能卖出两百多根，国庆节假日期间销量更是节节攀升。他靠着这份小小的营生，既能活动筋骨、打发闲暇时光，又能赚取零花钱，为
子女减轻生活压力，日子过得踏实安稳。
没有精美包装，没有刻意宣传，孟家祥、李荣霞夫妇凭手艺立足，以诚信经营，坚守古法工艺，守护乡土本味，用朴实勤劳实现稳定增收。
小小麻花，拧的是匠心，炸的是烟火，守的是生活。他们用双手深耕乡土小手艺，撑起晚年的幸福生活，用质朴奋斗诠释着勤劳致富的真谛。