2015-01-29 17:30:33
来源：中国军网
——勿急，多管齐下，让国人乐于接受
受观念影响，我国民间素有“不把土豆当主粮”的说法。而事实上，马铃薯主食开发极有利于改善中国人的膳食营养结构。中国马铃薯工程技术研究中心主任孙慧生介绍，马铃薯除了营养价值丰富，还富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于预防高血压和糖尿病。
联合国粮农组织很早就把马铃薯当作世界第四大粮食作物，并在种植面积、科研投入上给予其主粮地位的保证。目前，欧洲国家人均年消费马铃薯稳定在100斤至120斤，俄罗斯人均年消费量更是高达340斤。
在我国，受消费习惯等因素影响，马铃薯生产消费呈现增长速度不快、生产水平不高、发展参差不齐等特点。
要让马铃薯真正“变身”主粮，首先要解决口感和工艺问题。国人吃惯了水稻、小麦、玉米，现在要把马铃薯加工成国人乐于接受的主粮，需要科学规划，合理推进，用传统的主粮加工方式加工马铃薯制品，让其真正走上大家的餐桌。
其次是市场推广。目前，我国马铃薯平均亩产1150公斤，比世界平均水平低20%，不到发达国家的一半。“造成马铃薯产量低的原因，一是缺少良种，二是缺少良法。”孙慧生说。
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