英国男子弗格斯·德莱南自称“野食野人”,或“食草人弗格斯”。英国媒体则给他了一个更为怪异的称号——“马路野食者”。
德莱南从不在超市或菜市场购买食物,而是在野外苦苦觅食。他的食谱中唯一肉类来自路边意外死亡的小动物。
德莱南认为,这是最绿色、最环保的生活方式,能逃离人与动物间的杀戮世界。他说,野食生活的本质在于依靠大自然提供的资源养活自己。他开办网站,教授野外生存课程,做电台“野食大厨”,目的就是呼吁人们加入“野食主义”行列。
野食生活
2007年1月的一个下午,天气寒冷而干燥。德莱南像往常一样到野外觅食。他先是采摘一些蘑菇。突然,他发现旁边草丛中有一些黑色和白色的羽毛。
“一只鸟!”德莱南看见一只死鸟,不禁叫了起来。那是一只当地常见的涉水禽鸟田凫。“它刚死不久,你可以从尸体上看出来……问题是,它怎么死的?”德莱南说。
他抬头看了看,头上有几根高架电线。那只鸟肯定是被电死的。在德莱南看来,这是个不错的消息。其一,那只鸟没有遭受病痛折磨。其二,他可以放心食用。
回到家中,德莱南开始准备晚餐。他把那只田凫与拣来的蘑菇烹在一起,再加入一些野生菠菜,撒上番茄酱。甜品呢?野生草莓做成的果汁冰糕。
英国《独立报》记者品尝这顿晚餐后给出的评价是:好吃!
德莱南现年35岁,生活在英国东南部肯特郡坎特伯雷地区滨海城镇惠特斯特布尔附近。他的食物全部来自惠特斯特布尔附近的野外。蘑菇、野菜……只要是能在野外拣到的东西,他都愿意尝一尝。野外成了他的超市。
德莱南说,他已坚持并推广完全的野食生活一年半时间。
德莱南是素食主义者,但他也吃肉。不过,他所吃的肉全部来自倒毙在路边的小动物。他因此而获得“马路野食者”的称号。
野食之道
德莱南说:“我经常能找到野鸡、野兔、松鼠、狐狸和獾等,运气好时,偶尔还能发现海鸥,”他说。有时他也会吃些虫子。
德莱南对各种小动物的味道颇有发言权:松鼠肉的味道介于羊肉和火鸡肉之间;海鸥的肉非常鲜美;狐狸肉最好辅以红酒炖煮,再加入一些野生蘑菇;獾肉味道重,用来做汉堡不错;野鸡和兔子肉则可以随意烹调。
“有一次,我为一个朋友制作了一只野食汉堡,” 德莱南说,“朋友说,‘哇,这太好吃了。这是什么肉做的?’我告诉他,给你50次机会都猜不到。”
那其实是獾肉做的汉堡。“让我有些失望的是,我本来以为他得知谜底后会显得非常吃惊。但他只是说,‘哇,这个味道很像牛肉。’”
德莱南说,他几乎不吃猫肉和狗肉。“我会刻意回避猫和狗。理论上,我吃这些也没什么问题,但路边发现的死猫或死狗经常佩戴铭牌。我自己就养了两只猫,所以我不愿碰它们。”
“另一个让我难受的经历是吃一只死猫头鹰。有一次,我发现一只死去的小猫头鹰,已经腐烂,吃起来有些臊味。不过,从那以后我就能吃任何东西。我也有些奇怪,或许这是一种病态,”他说。
野食经历
德莱南生平头一次品尝野外食物是在六七岁时。当时,他和母亲经常拣一些蒲公英叶子喂他们的宠物乌龟,好奇心让那时的小德莱南也尝了尝。“看乌龟吃得那么慢吞吞,那么认真,我原本认为,那一定是世上美味。不过,说实话,品尝的结果让我有些失望,”他说。