美国得克萨斯州一名男子拥有一个货真价实的“啤酒肚”，缘于他患上一种罕见的“自动酿酒综合症”，吃下的淀粉类食物可在肚子里自动发酵成酒精，即使滴酒不沾也会醉倒。
据美国广播公司报道，当61岁的男子因头晕眼花赶到医院时，他血液中的酒精含量高达0.37%，是得州当地酒驾标准的近5倍，所有人都认为他喝醉了。
但这位大叔坚称自己滴酒未粘。“他感到头晕目眩，很不舒服，身上酒味很重，看上去就像喝醉了，还可能酒精中毒。”得州帕诺拉大学护理学院院长科德尔(Barbara Cordell)接受媒体采访时表示，“但他却说自己真没喝酒。他身为护士的妻子相信他，我也相信他。”因此，科德尔和胃肠病学家麦卡锡(Justin McCarthy)开始研究，这位患者身上到底发生了什么？
实验过程中，这名男子被隔离了24小时、确保没有接触任何酒精或糖后，他的血液中酒精含量仍高达0.12%。
专家研究后惊奇发现，这名男子患有罕见的“自动酿酒综合症”，也称为“肠道发酵综合症”。概括来说，他的胃肠就如同一个啤酒酿造厂，其中酵母菌的数量多得惊人，所以他吃下的食物、特别是糖类化合物会在酵母的作用下发酵，自行生成酒精，使他由内而外“被喝醉”。
研究人员怀疑，他可能因为2004年脚伤手术使用了抗生素，药物杀死了其肠道内的全部细菌，使得酵母茁壮成长。
目前，这名重新定义了“啤酒肚”的患者，已在医生的建议下，减少淀粉和碳水化合物的摄入量，同时坚持服用药物抑制其体内酵母菌的活性。