三、突出重点，提升食品安全保障水平
抓重点是做好当前食品安全工作的基本要求。近期，要认真按照国务院、省政府和市政府关于食品安全工作重要部署，结合商洛实际，抓重点、抓难点，全面推进全市食品安全监管工作。一是深入开展食品安全专项整顿。重点组织好打击食品非法添加和滥用食品添加剂、猪肉和辣椒制品，规范食品生产经营行为，建立全市“黑名单”信息库和查询系统，禁止相关人员五年内在食品行业从事管理工作，对食品安全严重违法行为给予最严厉的处罚，直至追究违法单位和个人的刑事责任。二是突出抓好重点品种和重点环节综合治理。按照市政府统一部署，加强乳制品、食用油、保健食品、食品添加剂、酒类综合治理。同时，结合我市实际，重点开展猪肉和辣椒制品专项整顿，加强学校食品安全监管，强化农家宴和农家乐管理，切实解决食品安全领域的突出问题。三是启动食品安全示范工程。为进一步提高从“农田到餐桌”的食品安全保障水平，将进一步加大创新力度，在全省率先启动实施食品安全示范工程，在农产品种养殖、食品生产、流通和餐饮服务及生猪定点屠宰等各个环节，严格按照《食品安全法》的要求，建立一批示范企业、示范一条街、示范乡镇、村组等示范单位，充分发挥示范带动作用，提高全市整体食品安全保障水平。四是全面提高食品安全应急能力。修订《商洛市重大食品安全事故应急救援预案》及其《操作手册》，完善应对食品安全事故的快速反应机制和程序，健全事故信息报告网络体系，及时开展应急处置，最大限度减少事故危害和影响。全力做好重大节庆日等大型活动的食品安全保障工作，确保公众饮食安全和社会和谐稳定。
四、加强创新，开拓食品安全工作新局面
创新是做好食品安全工作的保障。《食品安全法》实施仅仅只有两年，很多配套制度尚未建立，加之随着社会发展，过去很多监管制度和模式已明显不能适应新形势的需要。因此，亟待加强食品安全创新工作，探索和完善食品安全监管工作新思路、新模式。
首先，要创新监管理念。食品安全监管必须建立在科学的基础上，要以监管促进食品行业健康发展，树立“科学治理”的理念；食品安全是一个从“农田到餐桌”完整“食物链”，要摒弃各自为战的思想，树立“全程治理”的理念；安全的食品最终是生产出来的，要严格落实企业是第一责任人责任，树立“企业治理”的理念；保障食品安全，整个社会的参与是非常重要的，还要树立“社会治理”的理念。
其次，要创新食品安全监管制度。做好食品安全工作，不仅要注重事后处理、亡羊补牢，而且要关口前移、未雨绸缪，完善食品安全制度和标准，从体制机制上解决影响食品安全的深层次问题。要完善保障食品安全的运行和管理机制，逐步形成产地有准出、销地有准入、产品有标识、质量可溯源、风险可控制的食品安全全程追溯体系；要完善扶持政策，加强品牌培育的产品认证，提高食品生产经营的规模化、标准化水平。最后，要创新食品安全监管模式。全市食品生产经营单位近2万家，大多企业规模小，分布在广大农村，监管压力巨大。要积极主动的创新思路，充分利用各种资源，推行电子监管、信息监管、网络监管、分类监管等手段，进一步改革监管方式；要借助各级人大、政协的监督力量，提高食品安全监管权威；要夯实基层监管队伍，积极推进食品安全信息员、协管员队伍建设，提高监管工作效率和水平。