商洛日报讯(记者 吕丽霞)去年以来，服务业“用工难”一直在我市持续，由于服务员缺乏，一些餐馆只得降低门槛招收服务员，导致餐饮行业服务员素质下降，表现最为明显的是中小餐馆。
3月19日，李女士遇到了这样一件窝心事。早上9点多，李女士陪母亲在市区一家餐饮店里吃饭，点了一个纯瘦肉的肉夹馍，吃了一口却发现里面有肥肉，问了服务员好几遍，服务员一声不吭，这时老板赶紧过来道歉，说是服务员给拿错了，当时店里吃饭的只有四五个人，吃肉夹馍的只有两个人，恰恰服务员就把纯瘦肉的拿给别人。虽然又是退钱又是道歉，但李女士还是感到很不舒服，服务员素质也太差了，错了就应该说一声，怎么连句话也不说。
几天前，田先生到经常去的那家饭馆吃饭，当时大厅内人很少，几个服务员正在嬉闹着，客人喊了几遍才有一个服务员走过来接待。两位客人都要了不同的面条，一个不要辣椒，一个要辣椒多点，结果服务员却报反了。幸好一旁的老板听见了，赶紧给纠正了过来，当场把几个服务员批评了一顿。
一些经常在中小餐馆吃饭的消费者也都觉得，如今服务员越来越不如从前了。报错饭的、不注意从业卫生的，甚至在客人面前打闹、骂仗的都有。这些问题也让消费者窝心，让老板头疼。
一些饭店老板反映，如今服务员特别难招，以前对服务员还有形象等方面的要求，现在只要能上门应聘，基本上都留下来了。这样以来，他们不敢过于严格地要求服务员，造成一些服务员工作不认真，容易出错。
据一些消费者反映，由于服务员难招，一些饭店招到服务员，不经过培训就直接上岗，服务人员对本职工作及岗位卫生、服务礼仪等方面的要求就不懂，所以导致了服务人员素质越来越低的现象。