商洛日报讯（文/图 记者 贾书章）在山阳县银花镇叶家湾村，石磨杂粮加工为该村群众开创了一个新的经济增长点，用石磨加工的“云瓜牌”石磨面条和石磨杂粮面，不仅成为该村一项独具特色的产业，而且引领了现代健康生活新潮流，受到了越来越多的人们的青睐。
石磨加工杂粮的设想
说到叶家湾村的石磨杂粮加工，有两个人功不可没。一个是银花镇上店子村的杨云山，一个是叶家湾村的叶秋瓜。杨云山是当地供电所的退休职工。叶秋瓜是叶家湾村村干部。
2013年5月，杨云山从供电所退休。按说，他有退休金，家在银花镇街道有地理位置较好的门面房，开了一个便利店，生意还行，该享一下清福了。但杨云山是个闲不住的人。忽然退下来，一下子没了事干，杨云山反而觉得心里空落落的。他想着该干个啥事情自己别闲着，也能为乡亲们做点事情。他把自己的想法和叶秋瓜说了，叶秋瓜很是支持他，并答应与他一块儿干。
有了叶秋瓜的支持，杨云山心里更有了干事的决心和信心。有一次，杨云山到山沟里走亲戚，看到山里人遗弃在老屋旁的大石磨盘，杨云山猛然心里一亮。他想，现在人不缺吃不缺穿，缺的是如何才能吃好、吃的健康。白米细面好是好，但面粉里谁能保证没有添加增白剂和其他对人体有害的东西。而石磨子加工的面粉在加工过程中温度较低，面粉里有效的营养物质不会受到机械加工高温的损坏，何不用石磨加工面粉，这样不但解决了面粉加工的技术问题，而且还能让人们吃到绝对放心的绿色保健食品。
有了这个想法，杨云山立即找到叶秋瓜，把自己的设想给秋瓜说了。叶秋瓜听了也很高兴，他说加工普通面粉没有特色，还是加工五谷杂粮有特色。就这样，两人一拍即合，商定搞个石磨加工厂，加工绿色无公害杂粮面粉和面条，让群众吃到真正放心的保健食品。
把设想变成现实
令杨云山和叶秋瓜两人没有想到的是，他俩要用石磨加工杂粮的消息刚一传开，就得到了家人和村里人的反对。人们都说杨云山真是疯了，推着就头晕的石磨子人早都嫌弃得不得了，现在人谁还去推那个石磨子？就连杨云山的妻子和孩子也坚决反对。
杨云山是个犟人，你反对归反对，我觉得要干的事情谁也别想拦住。首先，要解决石磨子的动力问题。他和秋瓜都是50多岁的人，劳力再好，一天也把大石磨子推不了几圈。干了半辈子电工的杨云山对电机很是上心，他多次到西安、南阳、商州寻找适合石磨子转速的电机。他要改造一套用传统石磨和现代自动面粉机结合的石磨杂粮加工机械，实现他的石磨杂粮加工梦想。
经过多次考察和研究，杨云山决定利用水磨的动力学原理，实现老旧结合，把石磨上面的一合磨扇固定住，下面一合石磨扇通过减速机减速，达到与石磨转速相符合的转速要求，石磨加工的动力问题就可解决了。杨云山找来一辆三轮车传动轴，经过焊接、改装，反复试验，最后，给石磨安装上面粉机自动上料设备，终于调试出来了他俩的第一套石磨加工杂粮设备。
接着，杨云山和叶秋瓜投入资金140多万元，购进面粉加工自动上料设备，收购了当地上世纪六七十年代的6套水磨房石磨，经过改装，加工成了6套自动上料石磨杂粮加工机械。
石磨杂粮面受欢迎
叶家湾生产的石磨杂粮面和面条相对于现在人们通常食用的家用面粉而言，在机械加工过程中产生的高温对面粉中的维生素、钙、钾、铁、锌等营养成分会造成不同程度的损失。而石磨杂粮面在加工过程中属低温生产，从而有效地保障了面粉中这些营养成分不被破坏，食用起来还有面粉和五谷本来就有的清香，其营养价值比普通面粉更高，也适应了人们对绿色健康食品的需求。